Mliječni proizvodi, kao što su jogurt, mlaćenica i mlijeko, najčešće se koriste na jugu do nježnim piletine. Bliskoistočna kuhari koriste te iste mliječnih proizvoda u nježnim janjetinu. Dakle, to bi trebao doći kao što ne čudi da su mliječni tenderizes odreske, kao što su Chuck, krug i ramstek. Odresci koje su već natječaju kao pisanica i New York strip samo zahtijevaju marinadu za okus. Pečenica, a ne kao što je natječaj rebra očiju, ali je znatno više od ponuda steznom odrezak, mogao koristiti mlaćenica kadu, ali to nije potrebno. Marinirati preko noći, a zatim ostaviti marinadu na i roštilja ili pečena ili isperite i mazite odrezak suho
tekućine. - Ključni Sastojci pregled

tekućina u marinada dodaje okus. Acid-based tekućine uključuju jabukovaču, riža, balsamico, bijelo ili crno vino ocat, kao i voćne sokove kao što su rajčice, limete, limuna i donekle naranče. Alkohol tekućine su pivo, vino i alkoholna pića kao što su rum i tekile. Kada koristite marinadu s visokim sadržajem alkohola, budite oprezni kada prvi postavljanje odrezak na roštilj ili tavu kako bi to moglo buknuti. Pat odresci suho prvi.

Energetska enzima

Vi ste vjerojatno upoznati s tim staklenku meso tenderizer. Možete dobiti isti učinak pomoću voća, kao što su ananas i papaja, koje su visoke u enzimi potrebno break apart proteinske obveznice u odrezak. Ananas radi jer sadrži enzim bromelain i papaja, jer sadrži enzim papain. Pire plodove i marinada meso za dvije do četiri sata. Noćenje može biti predug za tendersku odreske, ipak, pa gledati na sat kako bi izbjegli sentimentalan teksture. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Začini i Začini pregled

Marinade nisu potpuni, bez okusa. Koristite svoje omiljene začina ili odaberite južno od granice kombinirani cilantro, luk, crvena paprika pahuljice i kumin. Talijanski okusa bosiljka, komorač sjemena, luk i češnjak radi dobro. Đumbir, sezam, scallions, sezamovo ulje, umak od soje i riže vinski ocat dodati orijentalni njuh za odrezak. Ostali začini koje možete izabrati uključuju peršin, vlasac, limun ili naranče oguliti, ružmarina i kadulje. Odrezak umak ne mora biti rezerviran za poslije odrezak kuhani. Dodajte malo u marinadi. Učinite isto sa Worcestershire umak. Obje od tih, kao i soja umak, vrlo slana. Smanjiti na soli normalno mogu dodati, tako odrezak nije više slani.