rebara kotleti su upravo to - pojedinačni dijelovi izrezati iz rebra, s dijelom prsnog kosti ostavio na. Frenched rebra kotleta, kao i Frenched stalci, imaju sve meso obrubljen s kraja sama rebra, ostavljajući goli kosti. Slabine kotleta, najnježnija kotleti, su oni uzimaju iz dijela janjetine iza rezova rebara, ali prije nogama. Ruku ili rame kotleti dolaze iz sekcije ispred rebra.
Rack 'Em Up

stalak od janjetine su neodijeljeni komada Jaganjčevoj rebra dijelu, koji je nalazi iza ramena i ispred slabinskom, odnosno središnji. Naći ćete stalci janjetine obično s osam rebara, ali vi ili vaš mesar ih možete izrezati na manje dijelove, kao dobro. Kada vezati dva stalci rebra zajedno u krug, što čine ono što se naziva vijenac pečenje.
U svoj Trgovina Košarica pregled

Janjeći kotleti i stalci su skupe posjekotine mesa. Njihova stvarna cijena varira ovisno o tome gdje živite, sa slabina kotleti koštaju više od rebara kotleta i obje koštaju više po kilogramu od stalak janjetine. Odaberite kotleta i stalci sa svjetlije meso i bijeli, a ne požutjele masti kako bi se osiguralo da se janjetina mlada. I odaberite stalak janjetinu da utezi manje od 1 1/2 funti, još jedan pokazatelj mlađe životinje.
Pojačajte vatru pregled

Svađa, roštilj ili tavu -fry sve vrste rezanja 7-15 minuta, ovisno o njihovoj debljini, i pecite na 500 celzijusa stalci za 15 do 20 minuta. Američko ministarstvo poljoprivrede preporučuje da kuhati janjetinu dok ne dosegne 145 stupnjeva F na trenutak čitati mesa termometra, ali na 125 F meso će biti učinjeno, ako vam je draže to rijetko. Neka kotleti i stalci ostatak prije posluživanja pa meso sokovi resorbovati, 3 do 5 minuta za kotleta i 5 do 10 minuta za police.