Kako kuhati 30 funti svinjetine u pržionica (7 koraka)

Kuhanje za gomile ljudi, da li za obiteljsko okupljanje, tvrtka piknik ili čak vjenčanje, zahtijeva mnogo planiranja. Jedan od tih koraka koje treba savladati kako kuhati dovoljno mesa, kao što su svinjetina, tako da svatko dobije dovoljno za jesti, pa čak i može tražiti drugi helpings. Ovisno o prostoru imate na raspolaganju, pečenje veliku količinu svinjetine, kao što su 30 £ svinjetine stražnjica ili ombolo, može biti odgovor. Ključ je da se razbiti svinjetinu na manje komade, tako da svinjetina kuha brže i ravnomjernije.
Što vam je potrebno
Svinjetina stražnjica ili ombolo pregled rezanje odbora pregled nož pregled papir ručnik pregled Začini
Bowl
umutiti
metala ili aluminija prženje tave
aluminijske folije pregled vode, opcionalno pregled instant čitanje termometar Hrvatska Hrvatska Upute

1. Uklonite suvišne masnoće iz svinjetine koristite oštar nož i rezanje odbora. Ako koristite ombolo, ostaviti samo 8.1.-4.1. inču masnoća na vanjskom rubu. Ako koristite svinjetina guzu, također poznat kao svinjski ramena ili Boston stražnjica, uklonite sve velike ili teške džepove masti. Odsjeći na ramenu kost ako je prisutan na svinjskog stražnjica. Za jednak 30 £ za ombolo, vjerojatno ćete trebati osam do 10 bedra; ako koristite svinjetina stražnjica, trebat će vam oko pet ili šest svinjskih pušaka. Izrežite svinjske slabine u pola vertikalno; ako koristite svinjetina stražnjica, izrezati svaki na četvrtine.
   

2. Isperite sve svinjetine pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili višak krvi, plus sve kosti fragmenti ili izgubiti masnoće. Pat je sve suho pomoću papirnate ručnike.
   

3. Pomiješajte zajedno začina kaput svinjetinu s u veliku zdjelu. Začini za dodavanje uključuju češnjak u prahu, luk u prahu, sol, mljevenu crni papar, timijan, prizemlje smeđi šećer i mljevenu crvena paprika. Izmiješati dobro pomoću umutiti
   

4. Zagrijte pećnicu na 325-350 stupnjeva celzijusa. za veće kuhanje prostor da ispečem svinjetinu, zagrijte je plinski roštilj na 325-350 F ili srednje jakoj vatri. Umočite svaki komad svinjetine u jelima smjese i kaput temeljito na sve strane. Stavite svaki komad u kalup, pazeći da ne gomilati posudu. To može biti potrebno pečena dio svinjetine u pećnicu i dio njega na roštilju u isto vrijeme, što će zahtijevati malo drugačiji način.
   

5. Cover svaki pečenje čvrsto aluminijskom folijom i stavite pečenja tave u pećnicu i /ili roštilju. Ako kuhanja na roštilju, možda će biti potrebno dodati malo vode na dnu pečenje zadržati svinjetinu iz užasna. U tom slučaju, guranje par rupa u vrhu aluminijske folije dopustiti pare da pobjegne.
   

6. Zakreni tave u pećnicu i na roštilju kako bi se osiguralo čak i grijanje. Ako koristite vodu i kuhanje na roštilju, dodajte više vode kada je potrebno. Kuhati svinjetina do instant-pročitati termometru čita 145 F, kada umetnuta u najdebljem dijelu. Ako čineći izdvajali svinjetine od svinjskog stražnjica, kuhajte dok meso ne dostigne unutarnju temperaturu od najmanje 190 F.
   

7. Izvadite meso iz pećnice i /ili roštilj i ostaviti da odstoji do 30 minuta, dok još uvijek pokrivena. To omogućuje prirodni sokovi distribuirati ravnomjerno unutar svinjetine i omogućiti prenesenog kuhanje.