Boston stražnjica pečena svinjetina, unatoč imenu, ne dolazi iz stražnji kraj svinja, nego iz svog gornjeg ramena i uključuje dio nadlaktice, lopatica i vrat. Nazvan po raznim drugim imenima u različitim dijelovima zemlje i svijeta, to je relativno tvrd rez od mesa, ali ako pečeno & quot; nisko i sporo, & quot; kao što kažu u kulinarskoj trgovini, to je jedan od najvažnijih flavorful posjekotina možete staviti na vaš stol.
roštilju pregled

The Italian porchetta, tradicionalni način pečenje svinja s češnjakom i začinskim biljem, može se lako primijeniti na Boston Butt pečenje. Trebali bi početi dan naprijed i marinirati pečenje preko noći u svoj izmišljotina vina, češnjaka i začina. Lagano pržen i zemlju komorač sjemena su ključni okus u ovom talijanskom jelo, ali upotreba god udari vaše fancy: origano, ružmarin, bosiljak, mažuran ili čak suši crvena paprika. Sve što ostaje je da ga ispečem u spor pećnici dok temperatura interijer dosegne 190 stupnjeva celzijusa prema vašem svim važnim trenutak čitanje termometar. Koristite pan sokova - masti obrano off - s nekim više vina kako bi vaš umak
Sporo Štednjak pregled

Možda najjednostavniji način da kuhati Boston Butt je. koristiti spor kuhalo sa ili bez kuhanja torbu. Ako odlučite koristiti za kuhanje vrećicu uštedjeti nešto vremena za čišćenje, baci čašu vode u dnu spor kuhalo držati vrećicu od pucanja. Inače, samo stavi malo ulja na dno posude; trljati pečenje s češnjakom i svoju mješavinu talijanskih začina, koji se sastoji od jednakih dijelova sušene origano, bosiljak, mažuran i timijan. Dodaj šalicu ili tako vina, jabuka jabukovača, rakija od jabuke ili čak običnom vodom. Sada, samo hoda za oko 6 ili 8 sati. Miris će vam reći kada je vilica-natječaj i spremna za posluživanje.
Ostatke pregled

Bilo da ste otišli ravno pećnica pečenje ili spor kuhalo stila , možda imate ostatke. U stvari, možda namjerno kupiti veći pečenje i namjeravate koristiti ostatke mesa za drugi blagdan. Sporo kuhana mesa će već biti pasti-osim natječaj i spremni rasturati i transformirati uz malo umak za roštilj u južnoj stilu izdvajali svinjetine užitak. Postupak prženja proizvodi nešto više otporan teksturu u svinjetine, ali roštilj nad visokom plamenu na štednjaku ili roštilj, usitniti ga, dodati malo salse, i imate ukusan taco punilo.