Prema USDA, svinjskog pisanica mora biti kuhani na minimum unutarnje temperature od 145 stupnjeva celzijusa. Nakon kuhanja, izvadite meso iz topline i odmoriti se za najmanje 3 minute, što povećava temperaturu malo više. Kuhanje na pisanica na toj temperaturi osigurava njegovu sigurnost, čuvajući svoju nježnost i juiciness. Meso i dalje može imati ružičastu nijansu u sredini kad je rezan. U prošlosti, kuhari preporuča kuhanje svinjetinu dok nije postala bijela i neprozirna tijekom. To može isušiti mršavih rez poput svinjskog pisanica. Pregled

Spremite svježe svinjsko pisanica za 3-5 dan u hladnjaku ili u zamrzivaču za 4 do 6 mjeseci.
20 minuta po kilogramu na roštilju pregled

roštiljanje svinjska pisanica na zagrijanu plin ili ugljen roštilj Sears i caramelizes izvana, zaključavanje u svojoj slatki okus. Zagrijte roštilj na srednje vrućem i sezona svinjskog pisanica, dopuštajući mu da se odmori na sobnoj temperaturi do 30 minuta prije pečenja. Stavite svinjski pisanica izravno na zagrijanoj grill rešetku i pokrova. Suhoća u pisanica na sve strane za 2 do 3 minuta svaki, ili dok se ne porumeni izvana. Uklonite pisanica od najtoplijeg dijela roštilja i pustite da se kuha s roštilja pokriveno 20 minuta po kilogramu, ili dok unutarnja temperatura bilježi 145 F.
do 25 minuta po funta u Pećnica pregled

Pečenje svinjskog pisanica najvjerojatnije rezultira sočan i flavorful pečena kada je počela s brzim pan kvačnjaka. Zagrijte pećnicu na 450 F. Heat plitka tava preko visoke topline i dodati kišica masti kao što su maslinovo ulje ili maslac. Opaliti svinjskog pisanica u vrućoj tavi za minutu ili dvije po strani ili dok lagano porumeni. Prebaci meso na plitku tepsiju i stavite odmah u zagrijanu pećnicu. Kuhati još 20 do 25 minuta po kilogramu ili dok unutarnje temperature registrira 145 F kada se mjeri sa mesom termometrom.
Do 27 minuta po funta na štednjaku pregled

U principu, kuhanje svinjski pisanica preko visoke topline za oko 20-27 minuta po kilogramu ga dovodi do traženog 145 F čuvajući svoju unutarnju juiciness. Bilo pan-kuhanje pisanica na štednjakom, to pečenje u pećnici ili je kuhanje na zatvoreni električni roštilj, tehnika ostaje ista. Oduprite okretanjem pisanica često, umjesto toga, držati ga pokriveno da se osigura grijanje tijekom. Čak iu otvorenoj tavi, okrenite svinjska pisanica dovoljno samo smeđi sa svake strane, a zatim ga je jednom za vrijeme kuhanja.
Slanica da bi ga sočan pregled

Zbog svinjske pisanica sadrži tako malo masti u odnosu na druge komade svinjetine i drugim jelima, neke tvrtke može ga obraditi s salamurenje rješenje kako bi se poboljšala svoj juiciness. Jer one tekućine koje sadrže umjetne sastojke i arome, tražiti umjesto svinjetina koja nije pojačanu taj način i fiziološkom otopinom ga kod kuće. Salamurenje otopine sadrže jednostavnu kombinaciju sastojaka, uključujući: pregled

Potopite pisanica u salamuri , u hladnjaku, do 2 sata. Zatim isperite rasol od mesa i mazite ga na suhom prije začin i kuhanje. Slane vode koristi kemijski proces osmoze uliti stanice meso je s vodom da se zadržava i tijekom kuhanja.