Kako napraviti grimase umak za roštilj Piletina

Za razliku od uobičajenih komercijalnih roštilj umaka, & quot; krpe & quot; su vodenaste, nakiseo preparata koji su u više navrata sopped na meso kao što kuha. Kao rezultat toga, okus umaka prožima meso i pomaže držati ga vlažnom. Ostaci umak će čuvati u hladnjaku za nekoliko tjedana, ali ne vise na bilo koji umak dotakla sirovo meso ili se koristi za basting. Ako je moguće, pripremite grimase umak dana unaprijed kako bi se omogućilo da se okusi stopljeni.
Što vam treba pregled srednje tavi
roštilj grimase ili basting četkom
3 £ Split, kostiju u pilića Grudi
Roštilj
3 šalice Hickory ili Mesquite čips, natopljene u vodi za sat
1 šalica pripremiti umak za roštilj pregled 3/4 šalice chili pregled 1/4 šalice sosa pregled 1 /4 šalice jabučnog octa pregled
1/4 šalice soka od naranče 1/4 šalice pregled piva, stan pregled 1 žličica čili u prahu 1 žlica pregled roštilj utrljati začin pregled 1 žlica Worcestershire umak 1 žličica šećera pregled pregled feferon umak, kušati pregled sol i papar, po ukusu
Upute pregled

1. Kombinirajte umak za roštilj, čili umak, kečap, ocat, sok od naranče, ale, čili u prahu, roštilj utrljati začin, Worcestershire, šećer i feferon umak u tavi srednje i dovesti do kuhati na srednje visoke topline. Smanjenje topline na niske i pirjati 15 minuta.
   

2. Dopusti smjesu da se ohladi. Stavite u hladnjak preko noći.
   

3. Izvadite piletinu iz hladnjaka 30 minuta prije kuhanja i dovesti do sobne temperature. Uklonite Mop umak od hladnjaka i podijeliti smjesu na dva dijela, poništaj pola služiti s kuhanom piletinom.
   

4. Pripremite roštilj za kuhanje. Ocijedite drvo čips i protresti da se ukloni višak vode. Pospite žetone preko žeravice ili mjesto u čip kutiji.
   

5. Sezona piletinu sa soli i paprom s obje strane i baste lagano s grimase tekućine. Stavite piletinu kožu prema dolje na roštilj para, daleko od izvora topline. Nanesite grimase umak na drugu stranu.
   

6. Pokrijte roštilj i kuhati piletinu, okrećući se po prvi put nakon što je oko 10 minuta. Uključite i baste piletinu s umakom grimase na obje strane svakih 5 minuta dok piletina kuhana putem, 30 do 45 minuta, ovisno o veličini pilećih prsa.
   

7. Poslužite piletinu vruće ili hladno s rezerviranom otrti umak.