Kako Parna Dungeness Rak (6 koraka)

Dungeness rakovi su vrste nalaze na Zapadnoj obali između Aljaske i sjeverne Kalifornije. Rakovi doseći veličinu do 10 inča diljem te imaju pet noge na svakoj strani. Dungeness rakovica ribolov sezona počinje u studenom i vrhova u mjesecu siječnju. Svježe pari Dungeness rakovica smatra delikatesu zbog okusa i količini mesa na raspolaganju. Oko 25 posto težine rak je korisna mesa.
Što vam treba pregled 12-kvart lonac s parobrod koš pregled Metal cjedilo
1-2 Dungeness rakovima
rastopljenim maslacem pregled Limun klinovi pregled
Upute pregled

1. Pripremite 12-kvart ili veći lonac s parobroda umetkom ga punjenje sa 3 do 4 inča vode. Stavite metalnu cjedilo u dnu posude, ako nemate parobrod koš koji je dovoljno velik. To će staviti rakovi iznad razine vode.
   

2. Postavite štednjak na visoke i dovesti vodu na čir.
   

3. Stavite rakove u zamrzivač za 10 do 15 minuta, dok je voda vrije. To će ih iznenaditi za lakše rukovanje. Ne dopustite rakovi potpuno zamrznuti.
   

4. Skinite rakovi iz zamrzivača i isperite ih u vodi. Stavite rakove u parobrod koš u loncu. Pokrijte lonac i pare za 10 do 15 minuta po rakova ili dok su granate skrenuti svijetli crveno. Dodaj još toplu vodu u lonac, ako je razina vode dobiva niska.
   

5. Skinite rakovi nakon što su završili kuhanje. Isperite pod hladnom vodom, ako posluživanje odmah ohladi temperaturu ljuske.
   

6. Služio pari Dungeness rakovica rastopljenim maslacem i limuna klinovima.