Kako jesti Dungeness Rak (9 koraka)

Dungeness rakovica je srednja rak, 6 do 10 inča preko, porijeklom zapadnoj obali SAD. To je visoko cijenjenih u kulinarskim krugovima za punu, gotovo mastan, okus, ali jede može biti zastrašujuće za prvi-timer. Široki vrh ljuska je umišljen s malim bodljama, kao i njegovi šest nogu i dva velika kandžama. Bodlje nisu oštre ili otrovne, pa dok ne postoji realna opasnost, biti upozoren - stvari će biti neuredan. Ne postoji način oko ove stvari, tako da ostavku sami da kopaju u objema rukama, koristiti puno salvete i uživati.
Što vam treba pregled Shell kreker
Rakove tanjura
salvete
Prst zdjelu
Priprema za jesti pregled

1. Ako vam se jede svoju rakova kod kuće, uzeti kuhani cijeli rakovica do sudopera, oguliti "kartica" na Dno stražnji dio rakova i povucite cijeli oklop s odostraga. Odbacite ljuske. U sitnije restoranima, tvoj rakovica dolazi s oklopa (velika gornja shell) uklonjen.
   

2. Break rakova dolje u sredini savijanjem prema van od dna.
   

3. Skinite škrge, koje su gumena dodaci na vrhu svake polovice.
   

4. Isperite dvije polovice.
   Smetnje Rak
   

   1. Dobiti neke salvete i porinuće zdjelu za ispiranje prste. Posluživanje rakova sastoji od nogu u prilogu komore unutarnjeg ljuske tijela. Noge su jako protuprovalna, a vi ćete morati ispucati ljuske doći do mesa unutra.
      

   2. Break off noge ili pandža povlačenjem daleko od ostalih nogu. Komad tijela trebaju doći s njom.
      

   3. Tease meso iz komore tijela ljuske sa svojim rakovica tanjura. Manje elegantna, ali daleko učinkovitiji, metoda je oguliti, osim odjeljaka prstima i povući meso sa zubima.
      

   4. Uzmi svaki dio po dio nogu. Ispucati dio nogu sa svojim ljuske kreker (ili koristiti svoj zube) i koristiti svoje ruke da ga otvoriti dovoljno da izvadi meso sa vašeg tanjura rakova.
      

   5. Jedite rakova ravno iz ljuske ili umočiti meso u svoj omiljeni umak. Češnjak maslac i koktel umak su višegodišnji američki favoriti, ali začinjeno tajlandski curry je avantura vrijedan težak.