ptica na žaru uspravno na drvenu ražnju, prekriven folijom kako bi se sanitarni. Spread područje ispod ražnja s heavy-duty aluminijsku foliju, zatim obrnuti limenku preko zabio ptica i pokriti ga s žeravnicu. Nasip više ugljevlje na rubovima, a zatim čekati, ne vire, kao i vaše ptica pečenke. Ako slijedite & quot; 12-12-12 & quot; pravilo, kuhanje 12-funta pticu unutar 12-galon može sa 12 funti ugljen, možete očekivati ​​vrijeme kuhanja 2-2 1/2 sata.
Nekoliko Preciziranja

Jedini način da sudim doneness Ptičje - bez čestih vire - je s termometrom s iznimno dugim kabelom ili daljinskom monitoru. Umetnite sondu u najdeblji dio bedra prije nego što počnete kuhati. Ptica mora postići unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva celzijusa. Truss puricu s pamučnom viti držati svoj oblik; inače, krila i noge mogao spadati pod vlastitom težinom jednom kuhanom. Slajd bundt pan preko ražnju uhvatiti kaplje kao ptica kuhari, ako želite napraviti sos.