Kako preuzeti gorčinu Out vina (7 stepenica)

Izrada vlastite hrpa vina je rad ljubavi koja također zahtijeva pozornost na detalje. Blagi štucanje u vrenjem ili prerade grožđa može pretvoriti potencijalno slatko vino na onaj koji je gorak, kiseli ili jednostavno neumoljiv čak najviše prašta nepce. U slučaju svoje vino pretvara gorka, nakon nekoliko jednostavnih koraka može vam pomoći uštedjeti tu seriju nakon svega.
Što vam treba pregled tanina pregled prahu bjelanjak, kazein, želatina ili riblji mjehur za bistrenje
Veliki lonac
Ploča pregled
velikom žlicom promiješati pregled gaza za napinjanje pregled sudoper

Upute pregled

1. Razmislite o razlozima koji izazvati vino okrenuti gorak. Shvatite da gorčina događa kada previše kvasca, bakterije ili neželjene sedimenta čini svoj put u seriji vina. Tijekom procesa fermentacije, te neželjeni sastojci fermentira uz grožđa i može dati gorak okus u cijeloj seriji.
   

2. Otvorite svaku bocu vina koja je napravio u isto vrijeme, znajući da je svaka boca je najvjerojatnije okrenuo gorak. Uzmite gutljaj vina iz svake boce kako bi bili sigurni da je gorka boca nije bio samo zbog sedimenta u jednu bocu na miru. Moguće je za ostatak partije biti u redu, a ne zahtijevaju kažnjavanja.
   

3. Pripremite svoju kuhinju ili neki drugi prostor za obavljanje proces kažnjavanja, što je proces uklanjanja gorčine iz vino. Počnite mjerenjem koliko vina trebate popraviti. Rad u smislu galona i korištenje postotka litara, tako da možete dobiti sva mjerenja točna.
   

4. Ulijte svu vino na čistu posudu ili spremnik. Umiješajte vino zajedno. Dodaj 1 1/4 žličica. tanina za svakih 5 litara vina i nježno promiješajte. Tanina je temeljen tvar biljka koja potječe od mračnih tvrdo drveće. Tanina se dodaje u vino kako bi se uklonili gorčinu. Dopustite tanina i vino smjesu sjediti u čistom mjestu za najmanje 24 sata.
   

5. Okusite vina opet bi utvrdili je li neki od gorčine je uklonjena tanina. Ako nije, ponovno promiješati vina nježno i dodati 1 tsp. prahu bjelanjak, kazein, želatina ili riblji mjehur vinu uz 1/2 cup ledeno hladne vode. Promiješati i dopustiti vino sjesti za jedan do dva sata. Možete koristiti bilo koji od kažnjavanju sredstava koja uključuju prahu jaje bijelo, kazein, želatina, riblji mjehur ili naizmjenično.
   

6. Brzo se miješa vino koje sadrži tanina, kažnjavanja sredstvo i vodu. Donesite vino do brzog kuhati. Isključite topline. Umiješajte vino i pohraniti vino u suhom, hladnom mjestu 15 dana kako bi se proces fermentacije za nastavak i tanina ukloniti gorčinu u cijeloj seriji vina.
   

7. Nakon što 15 dana su gore, promiješati vino i davati se mali iznos. Držite vina do svjetla da vidi je li želatina pomogla razjasniti vino. Vrtlog vino lagano u staklu i uzeti gutljaj procijeniti razinu gorčine koja ostaje. Boca vina i pohraniti vodoravno na vino regali na hladnom i tamnom mjestu. Ne zaboravite pohraniti vino na stranu, tako da je bilo talog koji ostaje počivat će na dnu boce, a ne se izlio u svakoj čaši.