košer soli, ili gruba sol, često se koristi za sezonu žiro mesa. Paprika je također čest začin i Tellicherry crni papar, zrno papra koji je dopustio da se u potpunosti dozrijevaju na biljke i ima nešto manje opor okus papar, posebno je dobar na žiroskopa.
Luk

Food Network je Alton Brown recept za žiro mesa pozive za jednu sitno na kockice srednje luk za svaka 2 lbs. mesa. Ako nemate luk, koristite luk u prahu ili luk sol. Ako koristite luk sol, smanjiti na iznos od košer soli koju koristite.
Češnjaka i origana pregled

Jedan žlice. svježeg češnjaka, sitno sjeckani i 1 žlica. origana treba dodati svaka 2 lbs. mesa. Češnjak u prahu može se koristiti umjesto svježe češnjaka. Češnjak i origano dodati zajedljiv i pripit začinsko tonove na mesu.
Limun pregled

Za okus citrusa, koristiti prahu limuna oguliti ili limun koricu, uz malo soka od limuna.
Razno začina

Pokušajte dodati druge začine za stvaranje vlastite mješavine. Ružmarin, paprika, poblano chilies, koje su blage Chili Peppers, Cubanelle paprike i kumina su svi dobri dodatnih začina koji daju žiroskopa dodatni udarac okusa.