Kako Seal rubovima Samosas

Samosas su duboko pržena punjeni džepovi filo tijesta, često služio kao predjelo u indijske kuhinje. Oni su presavijeni na vrlo specifičan tradicionalni način, što uzrokuje da ih držite zajedno vrlo čvrsto. Samosas ne može biti zatvorena na isti način kao i druge kašasti džepove, pritisnućem bridova trake. Nema dovoljno višak tijesta da se formira gusta dovoljno pečat i filo tijesto je solidan list, umjesto guste paste. To sprječava dvije površine se spajaju u jednu.
Što vam treba pregled Filo tijesto pregled samosa punjenje
Brašno i voda "ljepilo" smjesa pregled Slastice četka pregled
Pocket Metoda pregled

1. Napravite dijagonale rez na oba kraja trake Filo, pa završio oblik izgleda kao krov kuće, ili piramide bez gornjih katova. To je najlakše to učiniti kada filo je još uvijek u bloku mnogih slojeva; taj način sve svoje tijesto će se smanjiti na pravu formu.
   

2. Skinite vrh dva sloja Filo. Koristeći dva sloja će osigurati da vaš boravak samosas zapečaćena tijekom kuhanja. Položite prvi list preko dlanu, pa kratki rub Najbliže dohvat ruke. Preklopite jednu stranu u odnosu na dlanu, pa tijesto formira točku na dohvat ruke, a mali trokutasti preklop prevjesi na duži rub, do pete ruke. Zalijepite neke od brašna i vode smjesu na poleđini valjanih-preko ruba i preklopite drugu stranu preko na isti način. Sada biste trebali imati veliku trokutastu džep, sa dvije male trokutaste točke poking preko otvorenog ruba.
   

3. Odvojite džep otvoren nježno i žlicu u vašem samosa punjenja. Pokušajte popuniti šupljine u cijelosti; kada završite, tu ne bi trebalo biti nikakvih rezidualni zrak unutra. Preklopite preklopa viška tijesta preko otvorenog ruba džepa i "ljepila" ih na stranu samosa, kao da je brtvljenje omotnica.
   Rolling Metoda pregled

   1. Četka counter vrh dolje sa nekom hladnom vodom kako bi se spriječilo Filo iz pridržavaju. Postavite traku Filo na counter vrh. Imaju neke više hladne vode u blizini, kao što je to korisno za vlaženje prste, sprečavanje plahte od pridržavaju njih kao što preklopite samosa.
      

   2. Stavite žlicu vašeg punjenje smjese na strip Filo. Hrpa punjenja treba biti manja od polovine širine trake, a smješten na lijevu stranu. Uzmi desni ugao najbliža vama i preklopite ga preko Pile, stvarajući trokutasti preklop koji pokriva nadjev. Koristite vlažne prste pritisnuti rubove prema dolje. Seal rubove filo džep i pritisnite bilo koju višak zraka iz cijelog punjenja.
      

   3. Flip džep punjenja preko ruba najdalje od tebe. Rad niz traku tijesta, istiskujući zrak mokrim prstima nakon svakog pregiba. Kut džep na 45 stupnjeva svaki put, kao da je sklopivi zastavu. Savjet je na na svom kratkom rubu, a zatim ga preklopite na jednu stranu, tako da duža uvijek ostaje u središtu trake. Zadržati ide dok ne dođete do kraja tijesto trake. Seal je s četkanje mješavinu brašna.