Udon rezanci su izrađene od pšeničnog brašna, soli i vode. Oni su jednostavni, ali često staviti u različitim vrstama juhe ili s različitim sastojcima da bi složenijih jela
Process

Udon rezanci su izrađene kroz prilično složen proces. Prvo se sastojci miješaju u obliku paste-kao smjesu, a zatim su umijesi u postupku u kojem je kuhar koraci na tijesto, to gnječenje kroz plastičnu vrećicu. Tijesto zatim sjedi i diže nekoliko puta. Kuhar onda role tijesto da se formira savršeni krug ili savršen kvadrat, koristeći posebnu tehniku ​​i japanske kuhanje alata. Tijesto se zatim izrezati u debelim rezanci i kuha.
Povijest

Udon rezanci su tradicionalno japanski jelo, ali su zapravo uveo u Japanu, kada se vratio budistički svećenik iz posjeta Kini u devetom stoljeću i pokušao oponašati sličnu tjestenina nalazi u Kini. Sanuki i Osaka, gradovi u zapadnom Japanu smatraju rodnih mjesta u Udon tjestenina, ali svaki dio zemlje služi jelo na različite načine.
Tradicionalni recepti Hrvatska

Udon rezanci može biti poslužen na mnogo različitih načina, vruće ili hladne. Najviše tradicionalni način je vruće u soja-umaku na bazi juhe u, često urešeni scallions i gljivama, pod nazivom Bukkake Udon. Kitsune Udon je na sličan način, ali s pržene tofu na vrhu juha. Tempura Udon, sličan je škamp tempura na vrhu juha, a tanuki Udon je pržena Tempura tijesto preljev juhu. Mišo nikomi Udon je vrsta miso juha s rezancima Udon služili u kipuću juhu miso. Ovi recepti razlikuju od regije do regije i restoran, sa mnogo mjesta izmišljanje vlastitih Udon izbornike, s različitim preljevima i recepte. Hladno Udon rezanci često umočen u umaku ili prelivene susamom, mladi luk ili wasabi.
Gdje kupiti

Možete kupiti Udon rezanci u SAD-u Specijalitet azijski mješovitom robom i neke veće trgovine. Oni se mogu kupiti sušena, kuhana ili svježa i trebao doći s uputama za kuhanje. Oni također mogu naručiti online od trgovine uvoznika.