Kako napraviti Mišo

Mišo je japanski začin koji je napravljen od soje. U soje se pomiješaju i prerađuje u crvenom, žutom ili bijelom pastom. To je u kombinaciji s rižom, a zatim fermentiranog od jedne do tri godine. Nakon procesa fermentacije, Mišo može se dodati juhama, umacima, ramen rezanci, zavoje i marinade.
Što vam je potrebno
2 šalice soje Hrvatska 2 1/2 šalice vode Netlogu lonac
Cjedilo
krumpir osvajač žena
1 1/2 šalice riže Koji Hrvatska 8 žlica. soli pregled cilindrični spremnik
Upute pregled

1. Potopiti soje u zdjelu vode. Držati ih u vodi tijekom 3 sata. U soje treba proširiti u veličini.
   

2. Dodajte natopljene soje s vodom u ekspres loncu. Kuhati soje za 40 minuta dok ne budu ublažene. Ocijedite soju u posudu pomoću cjedilo.
   

3. Pire grah s krumpirom osvajač žena. Kaša je soja, dok su još vruće, tako da se lako može postati zalijepiti. Neka soja ohladi prije dodavanja Koji rižu.
   

4. otopiti neke od soli u jednu šalicu vode, ali izdvojiti dvije žličice soli za kasnije. Umiješajte smjesu soli vodu u pire soje, dodajući više prema potrebi. Posuti Koji rižu na miso. Izmiješati sve s rukama dok postane glatka tekstura.
   

5. Pronađite cilindrični obliku keramičkih posuda koje se mogu koristiti za hranu. Ako je potrebno, dućan za spremnik na kuhinje supply trgovine. Dodaj oko jedne čajne žličice soli oko unutar spremnika, a zatim dodajte miso. Mišo može pokvariti lako kada je izložen zraku, tako dodati još žličice soli da ga sačuvati.
   

6. Pokrijte Mišo s plastičnom folijom ili papirnatim ručnikom prije nego ga stavite u posudu. Zatim, staviti neke utege u kontejner, kao što su male ispranih kamenja, zatim drvenim poklopcem za pokrivanje Mišo.
   

7. Koristite neki papir za pakiranje, zajedno s nizom pokriti keramičke posude uz miso unutra. Stavite posudu na otvorenom prostoru s sobnoj temperaturi od oko 60 stupnjeva F, tako da se Mišo počinje da fermentira.