Kako kuhati u želucu (14 koraka)

želudac je prilagođen dio želuca koji melje se hrane uz pomoć "želuca stijena." Perad gizzards su popularna hrana širom svijeta. Gizzards žara se prodaju na ulicama kroz Azije i pirjano gizzards su snack hrane u Portugalu. U južnom SAD-u, gizzards obično pržena ili kuhana. Okušajte se u pripremi gizzards.
Što vam treba pregled 1-1 1/2 funti piletine gizzards
kuhanu rižu ili tjesteninu pregled 1 šalica brašna 1/2 žličice
1. iskusan sol pregled Biljno ulje za prženje pregled 1-2 češnja češnjaka
1 veliki luk, sjeckani
1 šaku peršina, nasjeckanog pregled sol i papar 1/2 pregled šalice biljnog ulja pregled 1/3 šalice crvene vinski ocat
Priprema

  1. Uklonite gizzards iz spremnika i dobro isperite. Odbacite sve pileća srca ili jetre.

  2. Trim višak masnoće i hrskavica od gizzards. Koristite kuhinja škare ili vrlo oštar nož.

  3. opet Isperite gizzards pod hladnom tekućom vodom. Postavite ih na stranu u cjedilo da se ocijedi.
    Fried Gizzards pregled

    1. popariti u gizzards. Stavite ih u posudu i prelijte hladnom vodom. Donesi na valjanje kuhati. Nastavite kuhati 15 minuta.

    2. Kombinirajte brašno i sol iskusan u plastične ili smeđu papirnatu vrećicu. Dobro protresite kombinirati.

    3. Skinite gizzards od vrućine i sipati u cjedilo u sudoper. Dopusti im da se ohladi.

    4. Zagrijte biljno ulje u velikoj, dubokoj tavi. Lijevanog željeza tava je najbolji na srednje jakoj vatri.

    5. Kada su gizzards dovoljno kul da obrađuju, stavite ih u vrećicu s mješavinu brašna. Protresite nekoliko puta za prevlačenje gizzards dobro.

    6. Pojačajte toplinu na tavi. Dodajte obložene gizzards i pržite s obje strane do smeđe, a zatim smanjiti topline na medij. Pokrijte tavu i pustiti gizzards kuhajte 10 do 12 minuta više.

    7. Skinite gizzards iz tave i ocijedite na papirnatim ručnicima. Poslužite vruće s medom senf ili roštilj uranjanje umak.
      Kuhana Gizzards pregled

      1. Cover gizzards s hladnom vodom u velikoj tavi. Donesi na čir, a zatim pirjati 90 minuta. Stavite poklopac na lonac, ali postaviti ga na oko pola puta. Kada su gizzards su kuhani te hladi, tanko ih narežite.

      2. pirjajte sjeckani luk, češnjak i peršin. Dodajte nekoliko žlice ulja. Pokrijte i kuhajte oko 10 minuta.

      3. Dodajte narezane gizzards, 1/2 šalice vode, ostatak ulja i crno vino ocat. Pokrijte i kuhajte još 10 minuta.

      4. Poslužite vruće tijekom rezanci ili riža.