proizvodnje datume turron natrag do 16. stoljeća u gradu Jijona, u pokrajini Alicante, koji se nalazi duž mediteranske obale Iberijskog poluotoka. Bademi, pistacije i drugi tradicionalni sastojci, uključujući med i orasi, su u središtu proizvodnje slatkiša u regiji. Vijeće za regulaciju jamči podrijetlo i kvalitetu turron iz Alicante i Jijona.
Turron, Alicante-stil pregled

Bademi se koriste cijeli ili sjeckani za tvrdi Alicante stilu turron , Komercijalno dostupni "vrhovni" kvaliteta Alicante turron sadrži najmanje 60 posto badema. Da bi kod kuće, bič bjelanjke u sjajnom meringe, savijte ih u toploj meda, a zatim kuhati lagano kondenzirati smjesu u debelom karamela. Pečeni badema dodaju prije turron hladi i raščinjenog.
Turron, Jijona-stil pregled

Soft Jijona stilu turron ima konzistenciju koji ide od glatke kao maslac od kikirikija na čvrstoj i lagano mrvi tijesto. To je izrađen od fino mljevenog badema, što ga čini lakšim za zubima nego tvrdi Alicante stilu turron. Komercijalno dostupni "vrhovni" kvaliteta Jijona turron sadrži najmanje 64 posto badema. Da bi Jijona turron kod kuće, umiješajte topli med i šećer zajedno, savijte u whisked bjelanjaka, dodati limun koricu i cimet, te umiješajte mljeveni bademi. Pritisnite mise i neka ga ohladi prije rezanja.
Ukusna Turron Mogućnosti pregled

Ostale turron vrste koje se prodaju u obliku diska ili kao pravokutnog barovi su zlatni turron od Agramunt napravio sa bademi ili lješnjaci. Turron pojačan s žumanjka je osobito popularan. Suvremeni recepti sadrže niz sastojaka kao što su čokolada, kandirano voće ili likera. Neki od najkreativnijih turron kombinacije okusa su vrhnje i oraha, naranče i marcipan, čokolada tartufa i viski, kao i "krema Catalana, & quot; koji je sličan creme brulee. Bez šećera turron pogodan za dijabetesom dijeta je također dostupna.