Dokazi riže trupovima naći u cigle i slomljena komada keramike ukazuju da riža je narasla u Tajlandu od šestog stoljeća. Tajlandski crvena riža, također poznat kao Khao Deng, je drevna žitarica koja pozdravi azijske kuhinje.
Zemljopis pregled

bere od sredine studenog do sredine prosinca, crvena riža se prvenstveno uzgaja u Surin, pokrajine na istoku Tajlanda blizu granice Kambodže. Koristeći tradicionalne metode uzgoja, tajlandski crvene riže je dio fer trgovina zadruge.

Vrste pregled

Tajlandski crvena riža je dostupan u velikom broju sorti. Tajlandski Crvena Cargo riža dugog zrna riže slične redovne jasmin riža, s mnogo crvene mekinje dalje pokriva kernel. Coral Red Jasmin riža je polu-polirana s koraljnim-hued kernel.
Značajke

Tajlandski crvena riža ima ugodan, pun oraha ili zemljani okus. Kada je kuhano, zadržava duboku boju tamnocrvena. Vanjski mekinje dijeli otvoren da bi se otkrilo malo unutarnjeg bijelog zrna.
Prednosti pregled

Tajlandski crvena riža je bogat izvor vlakana, željeza, kalcija i tiamina, vitamina B1. Idealno za pojedince koji su glutena netolerantan, tajlandski crvena riža se vjeruje da smanjuje kolesterol i pomoći u obavljanju krvožilnog sustava.