Hogyan készítsünk cukormentes Grape Jelly A Concord Szőlő

Jam egy hosszú folyamat, de sok, akik inkább arra, hogy saját élelmiszer-ipari termékek ez egy érdekes és kifizetődő tevékenység. A legtöbb házi készítésű zselé készülnek a boltban vásárolt pektint, hogy lehetővé tegye a megfelelő beállítást; ezek a pektinek igényel sok hozzáadott cukrot, általában több cukrot térfogat, mint a tényleges gyümölcs. Egy másik, hogy ez a cukor magas a nem-hozzáadott cukor pektin, cukormentes édesítőszer, és elfogadják a kevésbé édes és természetesebb ízű lekvár vagy zselé. Concord szőlőből természetesen édes, így cukormentes Concord zselé nem áldozat, ha összehasonlítjuk a teljes cukor kocsonya.
, Amire szüksége van
Concord szőlőből (összeg attól függ, pektin márka) hotelben Cukormentes édesítőszer
No-cukor pektin
Canning jar, fedő és felnik
Canning pot
Szita, géz, vagy zselés szűrő
citromlé (opcionális) Matton utasítás

1. Mossa meg és főzzük a szőlő. Jelly teljesen sima és tiszta minden bit gyümölcs vagy mag; hogy készül a gyümölcslé, míg a lekvár készül gyümölcshúst. Matton

2. Smash a szőlőt a burgonya Smasher vagy pörögni őket a konyhai robotgép. Átviheti őket egy nehéz aljú serpenyőben levest. Hozd őket, hogy a forraljuk, gyakran kevergetve. Csökkentsük a hőt, és hagyjuk, hogy főzzük 10 percig. Matton

3. Kivonat a levet a főtt szőlő. Szűrjük le őket egy szitán, egy cheesecloth felett felfüggesztett egy tálba, vagy egy zselés szűrővel. A szőlő teljesen el kell összetört, mielőtt a törzs, vagy nem lesz elég lé gyűjtött. Míg a szőlőt erőlködés, mossa, és készítse el üvegekbe. Matton

4. sterilizálja a konzervipari üvegek egy hagyományos konzervipari módszer. Mossuk az üvegeket, fedő és felnik szappanos vízzel és sterilizálja 10 percig a konzervipar pot egy teljes gördülő felforraljuk. Távolítsuk el a sterilizált üvegekbe, és sorban őket egy tiszta törülközőt. Tartsa a fedeleket és felnik elsüllyedt egy kis serpenyőben borított forró vízben, amíg készen áll a használatra. Ha így fagyasztó lekvár, csak mossa a fagyasztó jam konténerek. Matton

5. Válassza ki a "hozzáadott cukor nélkül" pektin. Mindkét Ball és Sur-Jell márka kínál a hozzáadott cukor nélkül dobozos por pektin. Pomona márka pektin is használható a cukormentes dzsemek és zselék, mivel ez egy pektin, amely lehetővé teszi a lekvárt készítő létrehozása egyéni arányok. Olvassa el az utasításokat minden egyes pektin box, mint minden márka más és más mennyiségű gyümölcs szükség per pektin csomagot. Zselés (szőlő is) akkor kiírja a hangerőt a gyümölcslé szükséges-e az adott pektin kiválasztotta. Matton

6. Mérje az édesítőszer. Ha inkább a kevésbé édes, természetes ízét a szőlőlé, lemond édesítőszer. Azonban az íz kevésbé lesz hangsúlyos, és kissé unalmas. A legtöbb cukormentes lekvárok használja vagy 1-2 csésze Splenda, vagy a cukor textúra helyettesíti. Vagy, 2-3 evőkanál. citromlé is használható, hogy felélénkül az íz nélkül a cukor hozzáadása. Matton

7. Keverjük össze a feszült levét, pektin és édesítőszer (vagy citromlé) ugyanabban a pot főtt a szőlő és hogy azt egy forraljuk. Egyszer egy teljes gördülő felforraljuk eléréséig (forrásban, miközben keverés), forraljuk 1 percig. Ezután vegye ki a serpenyőt a tűzről. Matton

8. Szűrjük le a habot, amely felhalmozódott a felszínen. Tesztelje a zselés mártással egy kanál hideg pohár vizet, ha besűrűsödik Kocsonyává következetesség, hogy készen áll. Ha nem, akkor keverjük a több pektint és forraljuk egy percig. Matton

9. Merőkanál a előkészített üvegekbe. Törölje a felni egy tiszta ruhával. Place kupakokat. Enyhén csavarja a felnik és a folyamat a vízfürdőbe. A legtöbb víz konzervipari folyamatok 10 perc elmerült; olvassa el az utasításokat belsejét a pektin box megjegyezni idő változik a magassági.