Béarnaise szósz szépen működik grillezett steak. A krémszerű lágyítja az elszenesedett karakter a húst, és a tárkonyos gyöngyhagyma kiejtés a steak ízéhez. Tálaljuk szórt fölött a steak, vagy az oldalán egy kis szakadó tartályba. Baromfi is jól megy béarnaise. A mártást finom ízek ne nyomják el a csirke, tárkony és a természetes párosítás baromfi.
Tenger gyümölcsei

A mártást a halak, béarnaise lehet Az abszolút legjobb választás. Ez krémes és könnyű, így nem nyomják a hal finom íze. A krémes textúra jól működik mind szilárd és pikkelyes hal. Az enyhén citromos tárkonyos finoman fokozza az ízét a tenger gyümölcsei anélkül, hogy elvenné a természetes ízét. Együtt halak, mint a lazac, sügér és laposhal, béarnaise szósz is jól megy a kagyló, különösen homár, kagyló és rák.
Egging It On

Mivel a hasonlóságok a hollandi mártással, béarnaise szósz lehet használni sok az azonos módon. Az egyik a jól ismert felhasználása hollandi van a tojás Benedict. Béarnaise szósz könnyen helyettesíthető. A fő különbség az, hogy béarnaise több pikáns minőségű és hiányzik az erősen citrusos íz a hollandi, ami javíthatja vagy rontják az étel, attól függően, hogy a személyes ízlés. Béarnaise finom tojást általában, hogy sült, rántotta vagy főtt.
Fresh örömök

Béarnaise mártást lehet használni helyett hollandi minden olyan recept, hogy egy További pikáns íze. Zöldség gyakran szolgált hollandi közé spárga, brokkoli és a cukkini. Ködszitálás a szósz alatt azokat a savanykás, fűszeres rúg.
A Felső-kéreg

Béarnaise szósz sűrű ahhoz, hogy használható, mint a fűszer a szendvicsek helyett majonéz . Azt is meg lehet szórt a nyílt arcú szendvicsek. Próbálja ki öntjük croque madame, a sonkás-sajtos szendvics tetején egy tojást. Béarnaise egy finom kiegészítője minden szendvicset, de különösen jól sült marhahús, sonka, steak és csirke szendvics.