Hogyan készítsünk nagy házi barbecue szósz

elejétől a végéig: 1 óra, 15 perc
Hozzávalók: Körülbelül 2 csésze
Nehézségi szint: Kezdő

Barbecue szósz szolgálja mivel több, mint egy ízfokozóra ha főzés húsok. Amikor basted be a protein során grillezés, a szósz segít nedvesítsük be a felületet, és lassítja a sebességet a főzés, tenderizing a húst még tovább. Hogy a finom barbecue szósz otthon szabni és maximalizálni az ízeket.
Hozzávalók

  • 1 evőkanál vaj
  • 4 gerezd fokhagyma, darált
  • 1/2 nagy piros vagy édes hagyma, apróra felkockázott
  • 1/2 csésze chili szósz
  • 1 1/2 csésze ketchup
  • 1/2 csésze vizet
  • 1 /4 csésze csomagolt sötét barna cukor
  • 2 evőkanál Worcestershire szósz
  • 3 evőkanál almaecet
  • 2 teáskanál dijoni mustár
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál cayenne bors (opcionális) hotelben
  • 1/2 teáskanál római kömény
  • 1/4 teáskanál zeller só
  • 2-3 kötőjel forró mártással (opcionális)
    Directions

  • felolvasztjuk a vajat egy serpenyőben közepes, közepes-magas hő. Hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát és a Saute 1-2 percig, amíg a hagyma áttetsző.

    Add az összes többi hozzávalókat a bankot, és keverjük bele. Forraljuk fel, mint a közép-magas hő, folyamatos kevergetés mellett, hogy megakadályozzák perzselő.

    Csökkentsük a hőt alacsony, és pároljuk szósz 30-40 percig sűrűsödik. Kapcsolja ki a hőt, amikor szósz csökken ahhoz, hogy kabát hátulján egy fakanállal. Hagyjuk mártással hűlni 5-10 percig.

    A merülő mixer
    , püré a mártást simára. Alternatív dolgozó két menetben, mozgassa a szósz turmixgépben püré.

    Hagyjuk kihűlni mártással tárolásra vagy azonnal használni grillezés.
    Variációk

  • Cserélje ki a víz 1/2 csésze bourbon, és adjunk hozzá 3 evőkanál melasz egy komplex, részeges mártással, hogy jól megy a bordák.
  • Cserélje ki a víz 1/2 csésze ananászlé, és adjunk hozzá 2 chipotle chili , darált, egy doboz a adobo szósz édes és füstös ízű trópusi.
  • Add 4 evőkanál mézet és megduplázza az ecetet egy édes és savanykás barbecue szósszal.
  • Add 4 evőkanál mézet és Egy 1-es darab friss gyömbér, reszelve, hogy a szósz egy édes és csípős ízű.
    tippek
  • Állítsa be a sót és a borsot, köményt , zeller só, barna cukor, ecet, Worcestershire szósz és opcionális fűszereket kívánt főzés során. Kóstolja meg a szószt felénél fortyogó meghatározni, ha többet szeretne minden összetevő. Keverjük össze semmilyen extra ízek ezen a ponton, hogy van idejük, hogy lassú tűzön a többi.
  • Ha preferált, helyettesítő 1 1/2 csésze paradicsompüré vagy sima paradicsomszósz a ketchup. Érdemes hozzá egy extra evőkanál vagy 2 barna cukor és a fröccsenő víz több ecetet is.
  • Ugrás a keverési fázisban, ha szükséges. A mártás lesz hagymát és a fokhagymát bit. Egy chunkier mártással, adjunk hozzá 1/2 csésze hagyma, kevesebb apróra vágva, 1 csésze kockára vágott kaliforniai paprika során az első lépés. Ne püré a mártást.
  • Ha a mártás túl sűrű az ízlése után fortyogó és keverési, adjunk hozzá vizet, 1 evőkanál egy időben, amíg el nem éri a kívánt állagot.
  • Tárolja a szósz légmentesen záródó tartályba maximum 1 hétig a hűtőben. Hosszabb tárolás, öntsük a mártás egy fagyasztó-safe cipzáras táska és tárolja a fagyasztóban, legfeljebb 3 hétig.

    • Previous:

    Next:

    Étel, ital

    szószok

    szószok

    https://www.drinkfood.biz/hu © Étel, ital