Jelenleg Törökország a fő szállítója a behozott pisztácia az Egyesült Államokban. Török "Antep" Pisztácia egyik legrégebbi fajta áll rendelkezésre. Kisebb, mint más fajták, ropogósak és sós, egy kis édesség. Baby boom idején kezdett élvezze őket népszerű pisztácia fagylalt kezdő az 1940-es években. Ezek a dió is használják a baklava, nugát és Turkish Delight, egyfajta cukorkát.
Török pisztácia van édes és sós megjegyzi, hogy jöjjön ki a népszerű édesség Turkish Delight ". Matton California Pisztácia

A pisztáciafa gyarapszik alatt forró, száraz körülmények között, és akár elviselni az aszály, de nem tudja elviselni a túlzott nedvesség és a magas páratartalom. Emiatt, California ideális környezet a pisztácia termesztése. Kalifornia az egyetlen állam, amely termel pisztácia, üzletszerűen - mintegy 150.000 tonna évente. American importőrei török ​​és iráni pisztácia leírják California társaik, mint szép, de íztelen. A California gyártók azt állítják, hogy a pisztácia íze körülbelül ugyanannyi, mint a közel-keleti fajták de nagyobb, frissebb és könnyebb nyitni. A reklámok, a kaliforniaiak dicsekedni a pisztácia "méret, frissesség, és tápértéke, nem pedig ízelítőt. Ezek a dió CPME további aromák és bevonatok, csokoládé, mint egy nagy kedvenc. A betakarítás során a kagylókat gyakran alakulnak ki a foltok és pattanások és úgy tűnik, gusztustalan. Néhány amerikai importőrök esetében egy nem mérgező vörös növényi festékkel, hogy leplezzék a dió és vonzóbbá tételét.
California pisztácia nagyobb és könnyebb nyitni, mint a közel-keleti rokonok. Matton iráni pisztácia

Pisztácia őshonos Irán, ahol a gazdák továbbra is az ezer éves hagyománya a termesztés. Az ókorban, irániak gondolta pisztácia voltak afrodiziákumok. Végül, pisztácia kezdett szállítani Olaszországba, onnan terjedt át más mediterrán országokban. Pisztácia Iránból van a leggazdagabb és intenzív ízű az összes rendelkezésre álló fajtákat. Nőnek többféle méretben, beleértve a kerek, jumbo, és hosszú. A mélyebb az árnyékban a zöld, annál jobb az anyákat. Ezek azonban nagyon nehéz megtalálni az Egyesült Államokban, mert a behozatali vámot akár 300%.
Irán jelenleg növekszik a legnagyobb mennyiségű pisztácia a világon. Matton