Egy jó, megbízható levest lehet mind a töltéshez és megnyugtató hideg éjszakákon. Chowders, pörköltek, és a bab-alapú és pépesített levesek hogy egy kiadós vacsorára. Valamint egy hagyományos kagylólevest, próbálja kukorica vagy burgonya alapú chowders, amely tartalmazhatja olasz, indiai vagy mexikói fűszerekkel egyszerűen a variáció. Fehér, fekete és vörös bab mellett a lencse és felesborsó hogy jó alapokat vastagabb levesek és pörköltek, ugyanakkor biztosítja a fehérjék és élelmi rost.

zöld leveles saláták pár jól ezekkel levesek, valamint egy nagy kérges kenyeret, mint a ciabatta vagy kovász. Ha szeretne maradni egy meleg vacsorát, próbáljon ki egy fonnyadt spenót saláta saut & # XE9; ed hagymával és paprikával.
Könnyebb ételeket

Azok éjszaka ha kell valami kevésbé lényeges vagy a hőmérő elérte a magas szám, próbálja meg egy húsleves, vagy akár egy hideg leves, mint a gazpacho vagy vichyssoise. Csirke galuskával egy szabványos, de a marhahúsleves és hozzá kis darabokat a hátszínt, sárgarépa, hagyma és a zeller is jól működik. Ha keres egy kicsit más, vagy egzotikus íze, próbálja feloldására miso egy csirke vagy zöldség leves. Miso leves jól ismert japán éttermek és olcsó és könnyen elkészíthető otthon megvásárlásával miso pasztát a szupermarketben. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, csirke vagy tofu befejezni a leves.

Míg a zöld saláták általában tálalva levest, akkor is megpróbál saláták készült főtt vad rizs, köles, quinoa, vagy teljes kiőrlésű tészta, mint az alap. Felveheti a nyers, enyhén párolt vagy saut & # XE9; ed zöldség fokozása minden ilyen magas fehérje gabona. Ezek mind olyan kevés hozzáadott töltőanyag, hogy kiegészítse a könnyebb levest, anélkül, hogy az étkezés indokolatlanul nehéz.
Vegetáriánus és vegán Fare

Rich zöldséglevesekhez egy paradicsomos alap don ' t be kell építeni a hús vagy tej beléjük. Kevert levesek nyújthat krémes állagú használata nélkül tejtermékek az alapítvány. Az egyik módja annak, hogy sűrűsödik vegán vagy vegetáriánus levesek, hogy püré két-három csésze frissen sült zöldségek és hozzáteszik, hogy a forró levest. Ez hozzáad egy gazdag ízű, színű és besűrítjük a levest szépen. Édes burgonya, sárgarépa, hagyma, zeller és a fokhagyma jól működik erre a célra.

A hagyományos levesek, mint a tejszín, gomba, brokkoli is kell tenni használata nélkül krémet. Alternatíváit használják a tejtermékek, mint a szója vagy rizs tej, pépesített avokádó, vagy tofu, hogy a kívánt textúra.