Hogyan készítsünk házi teljes kiőrlésű kenyér (9 lépések)

A konyha tele aromával friss kenyér létrehoz egy megnyugtató, otthonos hangulatot az év bármely szakában. A kenyérsütés továbbra is az egyik legrégibb gasztronómiai hagyományait és valóban nem olyan bonyolult, mint gondolná. Ha még soha nem próbáltam sütés saját teljes kiőrlésű kenyér, egy próbát legalább egyszer, és akkor találja magát csak vonakodva megy vissza a boltban vásárolt.
, Amire szüksége van
3 & # XBD; 4 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 csomag szárított élesztő
1 csésze víz
& # XBE; csésze teljes tej
& # XBC; csésze mézet
2 tk cukor
1 & # XBC; teáskanál só
Keverőtál
főzés hőmérő
vekni serpenyő Matton utasítás

1. meleg tej, méz, víz és só, egy kis serpenyőben, amíg eléri a 110 fokot. Használjon főzés hőmérő hogy ellenőrizze a hőmérsékletet. Matton

2. Oldjuk fel az élesztőt és a cukrot, két evőkanál. langyos vizet között 110 és 120 fok F. Ha a víz túl hideg, az élesztő nem fog növekedni; túl meleg, és akkor megöli a baktériumokat aktív. Matton

3. Place mindössze 2 csésze teljes kiőrlésű liszt, élesztő keverék, és melegedett a tej és a méz egy keverő tálba. Üt egy elektromos keverő, amíg minden összetevő alaposan összekeverjük. Megteheti ezt kézzel persze, de el fog tartani egy kicsit hosszabb. Matton

4. A tésztát vegye ki a keverő tálba, és tedd a lisztbe vágódeszka vagy számláló. Összegyúrjuk a tésztát, folyamatosan átfordítva. Add hozzá a maradék csésze és fél liszt, ahogy megy. Lehet, hogy nem kell az összes extra lisztet. Amikor a tészta is tartsa az alakját, de még mindig van néhány rugalmasságát, hogy készen áll, hogy üljön, és emelkedik. Matton

5. A tésztát egy labdát és tegyük egy enyhén olajozott tálba. Fedjük le egy ruhával, és tegyük meleg helyre. Ha van egy gázsütő egy őrláng, ez lehet, hogy ideális kiindulópont (győződjön meg róla, hogy a sütő nem világít). A hűtőszekrény tetejére is, hogy egy jó emelkedő helyen. Matton

6. Puncs a tésztát le, amikor kétszeresére nő a mérete és állni hagyjuk, a másik 10 és 15 perc. Matton

7. szét a tésztát két részre és tegyük enyhén olajozott cipót serpenyő. Akkor is csak helyezze egy vagy két kerek cipók rá egy enyhén olajozott cookie lapot egy kerek kenyeret. Matton

8. Tegyük a tésztát alakú újra egy meleg helyre, fedett, amíg meg emelkedett ismét eredeti méretének duplájára. Matton

9. sütjük a kenyeret egy 375 fokú F. sütőben körülbelül 40 percig. A kenyér lesz kész, ha megérintheti a kéreg és hallani a kongó hangot.