Keverjük össze a tojást, sót, lisztet, 1 csésze tej egy turmixkancsón. Ha így sós palacsinta, adjuk hozzá a plusz 1/4 csésze tej. Ha így édes palacsinta, kihagyja a 1/4 csésze tej és használja narancs likőr és vanília helyett.

Mix az alacsony sebesség, amíg a liszt párosul a nedves hozzávalókat. Emelje fel a sebességet, hogy a közepes és a keveréket, amíg az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és a tésztába habos.

Hűtőszekrényben legalább egy órát. Ez adja a lisztet időt, hogy felszívja a folyadékot, és megpuhuljon.
Cook a palacsinta

Melegítsük a 6-os teflon serpenyőben vagy palacsinta serpenyőben egy égő beállítása és a közép- alacsony. Brush olvasztott vajjal.

Kanál körülbelül 3 evőkanál tésztát a központja a serpenyőbe. Örvény a kabát a serpenyő alján vékony rétegben.

Főzzük körülbelül 45 másodpercig, vagy amíg a tetején kezd nézni a száraz és az élek élesek.

Óvatosan lazítsa meg a krepp a serpenyőbe egy szilikon spatula. Flip a krepp egyetlen mozdulattal, és főzzük további 30 másodpercig, vagy amíg az alsó kezd, barna.

Tolja a krepp ki a serpenyőbe egy tányérra. Ismételje meg a főzési folyamat során, hogy 10-12 palacsinta. Akkor verem a palacsintát ugyanazon a lemezen, és melegen tartsa őket a sütőbe, amíg kész szolgálni, vagy hogy azok rendelni.
Tippek

Fold palacsinta a negyedév és meghintjük porcukorral egy egyszerű desszert, vagy forgassa őket körül kedvenc tömések.

Julia Child tanácsolta olvasóinak, hogy dobja ki az első krepp - úgy, hogy egy teszt a tésztát a következetesség, a hőt a serpenyőben, és az összeget a tésztát szükség.
figyelmeztetések

Ha a palacsinta kibír, akkor lehet, hogy újra vajat a serpenyőben.

A vaj elkezd dohányozni 350 fok. Ezen a ponton, a fehérjéket a vaj kezdenek szénsavval, ami ki ízeket. Ha a pan elkezd dohányozni, csökkentse a lángot. Tartsa a papírtörlő egy pár fogó, és törölje ki a serpenyőbe. Re-vaj és elkezd egy új krepp.