A legtöbb sütő serpenyő készülnek fény- a közepes tömegű alumínium, bár kis számban acélból, ón, réz vagy egyéb fémek. Alumínium egy kiváló táptalaj sütés, mivel viszonylag könnyű - egyszerűen a pék karok - és az a képessége, hogy a hőt gyorsan és egyenletesen. Ez használt szinte bármilyen edényt lehet sütni tekercs, honnan torta serpenyő minden alakja és mérete a lemez edények és serpenyők cupcake. Néhány speciális edények használja acél annak nagyobb erőt, míg a réz és az ón is kevéssé használják a modern lábasok, mert az egészségügyi problémák.
Sütés Ön Rolls

Élesztő tészta van Sajnálatos tendencia, hogy ragaszkodjanak a fém, így ha van egy lapos serpenyőben egy igazán jó tapadásmentes bevonat a legjobb, ha finoman olaj vagy zsír a felület a serpenyőben, vagy használja pergamenre párhuzamosba. Ezek segítenek megelőzni a tekercseket a ragasztás. Osszuk el a tésztát a megfelelő számú egyéni részeit, majd összegyúrjuk, és forgassa őket formába. Otthon receptek gyakran támpontokat adjon, amely pan használni, mint például arra utal, 9-by-9-es vagy 9-by-13-es példány. Ha egy lapos serpenyőben, hogy teret a tekercsben bővíteni vízszintesen egy-harmada-fele. Sütjük, amíg a tekercs aranybarna és már nincs szaga a nyers tésztát.
Hatását Color

Néha lehet találni, hogy a tekercs teljesen sült, vagy még égett is idő előtt meghatározott a recept. Alternatív, lehet, hogy sötét a teteje, mielőtt kész az alsó, vagy fordítva. Ez gyakran a hatása a serpenyő színe. Sötét serpenyők végezzen a sütő hőt sokkal hatékonyabban, mint a fény edények, így recepteket írt light edények is inkább éget egy sötét. Ha süt a tekercs, vagy egy sötét serpenyőben, készen, hogy lerövidíti a sütési időt vagy csökkentsük a hőmérsékletet kissé.
Nemfém Options

Bár fémserpenyőt A leggyakoribb lehetőség főzésre élesztő tekercs, a legtöbb konyhában legalább néhány tégely vagy sütés ételeket más anyagból készült. A leggyakoribb közé tartozik az üveg, kerámia és kő, amely minden hasonló jellemzőkkel bírnak. Mint a sötét edények, hajlamosak megtartani sok hőt, és akkor meg kell legyen óvatos a tekercs legyen a túl barna alján, mielőtt ők teljesen megsült. Vigye a rack-ben a felső harmadában a sütő, ha használja ezt a fajta serpenyőben, és hagyjuk egy üres lapot az alsó kosarat, hogy blokkolja néhány, a hő. Egy másik közös anyag szilikon, amely az ellenkező probléma. Ez egy szigetelő és megakadályozza, hogy a tekercseket megbarnult az alján.