Milyen Mélység minősül sekély zsírserpenyõ?

Sütés egy száraz hővel módszer, amely főz étel forró levegőben. Bár néha órákig tart, pörkölés kényelmes, mert viszonylag hands-off képest módszerek, mint sauteing, pan-perzselő és grillezés. Egy fontos eszköz a sikeres pörkölés - különösen az egész baromfi és nagy húsdarabok legalkalmasabb ez a módszer - erős, sekély tepsibe. Sült receptek találkozik általában meghatározza használata sekély tepsibe.
Legjobb Méretek

  • A tepsibe egy 1-es sekély, de oldalát akár 2 centi magas általában elfogadható . Mélység a legfontosabb dimenzió a tepsibe. A serpenyőt általában előírják a mozgástér legalább 2 hüvelyk körül minden oldalról az élelmiszer te főzés. Soha ne használjon tepsibe, amely kiterjeszti egészen vagy majdnem egészen az oldalán a sütőt, mégis.
    Miért sekély Matters

  • A sekély pörkölés pan 2 hüvelyk vagy kisebb szükséges két fő oka van. Először is, egy mélyebb pán megakadályozza forró levegő kering megfelelően körül pörkölés étel, ami azt jelenti, hogy nem főzzük egyenletesen. Egy nagy tétel, mint egy pulyka, például ez azt jelenti, sok a madár overcooks előtt a combokat biztonságosan főtt keresztül. Másodszor, egy mélyebb serpenyőben okoz az alsó sülő ételt kap párolt a gyümölcslevek, hogy csöpög a serpenyőbe. Párolt területek hús és baromfi ételek nem alakul ki a ropogós külső és gyakran kellemetlen textúra és szín.
    Miért Kertes és hossza Matter

  • Ha egy tepsibe kiterjed legalább néhány centivel hosszabb és szélesebb, mint a főzés élelmiszer, az biztos, hogy az összes fogást csöpög gyümölcslevek. Ellenkező esetben tudnak csöpögjön az alsó a sütő. Nem csak ez bizony nehezen tisztítható szórakozik, ezek a gyümölcslevek is okozhat jelentős dohányzás és borzalmas szaga, és azok is meggyulladhat. Ha egy tepsibe terjed túl közel az oldalán a sütőt, hogy megakadályozza forró levegőt áramoltató; ételek valószínűleg főzni egyenlőtlenül, és lehet, hogy sokkal hosszabb a vártnál.
    optimális karakterisztikájú

  • A nehéz pörkölés serpenyőben erős rack legjobb. Míg egyszer alumínium pörkölés edények és olcsóbb könnyű újrahasználható serpenyők néha megfelelő, azokat nem kell kezelni, különösen nagy sülteket vagy az egész pulykák; a túl gyenge a tepsibe vezethet kiömlött veszélyesen forró folyadékok és még dömpingelt ételeket. Eloxált alumínium pörkölés serpenyők értelme, mert ők biztos, ők vezetik a hőt egyenletesen és hatékonyan, deglaze is, és ők általában könnyen tisztíthatók. Válasszon egy tepsibe a könnyen megfogható fogantyúval kezelhető eltávolítás a sütőből.