Amikor tyúkok tojást tojni, az általuk gyártott védőbevonatot, az úgynevezett virágzás, hogy megvédje A csaj fertőzés; kereskedelmi forgalomban feldolgozott tojás cserélni ezt a bevonat ásványi olaj. Hard-főzés tojás eltávolítja a bevonatot, ami megkönnyíti a baktériumok adja meg a tojást. Ezért kemény főtt tojást elrontani könnyebben, mint a nyers társaik.
Időkeret

Az USA Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) javasolja, hűtő- kemény főtt tojás nem több mint két órán át, hogy a már főtt, és eszik őket egy héten belül.
repedt tojás

Repedt nyers tojást lehet szennyezett baktériumok; Nem vásárolni őket. Ha feltörni egy tojást véletlenül, távolítsa el a héj és hűtőszekrényben, egy zárt tartályban. Ha egy tojást repedések, miközben kemény főtt, azonban az USDA azt mondja, hogy biztonságos és tárolható, mint bármely más kemény főtt tojást.
Húsvéti tojás

Az USDA, biztonsági kiszorítja a hagyomány, és festett húsvéti tojást nem szabad kihagyni egy éjszakán át a kosár és a talajon marad több mint két órán keresztül egy húsvéti tojás vadászat. Kenyér díszített színes tojást szintén nem hagyható unrefrigerated több mint két órán át, és azokat meg kell enni három vagy négy nap.
Warning

Ha Ön elhagyja kemény főtt tojást unrefrigerated már egy pár órát, mint például a nyaralás dekoráció, jelölje őket egy nem feltűnő módon, hogy tudni fogja, ezek a tojások, amelyek nem biztonságosan fogyasztható. Matton