Ön is elkészítheti a lágy habcsók a nyers tojást, amíg felmelegszik a késztermék 160 fok. Miután a habcsók tetején a pite, pop egy 350 F sütőben körülbelül 15 percig, vagy amíg a csúcsok vesz egy arany-barna árnyalat. Tegyen be egy élelmiszer hőmérőt a habcsók, hogy teszteljék a belső hőmérséklet. Ha a leolvasott érték alatti 160 F, hogy a habcsók néhány perc főzési idő.
Tűzforró Meringue

A dekoratív, kemény vagy száraz habcsók által létrehozott csővezetékek A habos tojásfehérje keveréket egy cukrászati ​​cső. Ha a nyers tojást, mint a bázis a csővezetékek, szárítsuk meg a késztermék egy tepsibe belsejében egy előmelegített sütőben set 225 F megölni a baktériumokat. Cook a vezetékes habcsók körülbelül 1 ½ óra, nyomja élelmiszer hőmérőt a közepén néhány a habcsók, hogy teszteljék a belső hőmérséklet. Kapcsolja ki a sütőt a sütés után, és lehetővé teszi a habcsók, hogy üljön egy további óra extra ropogós.
Pasztőrözött Option

Ha nem főzni a habcsók receptek, pasztőrözött tojásfehérje is alkalmas stand-ban a héjas tojás. A pasztőrözött tojásfehérje hevítik biztonságos hőmérséklet, repedt, elválasztva, majd lehűtjük. Bár pasztőrözött tojásfehérje egy biztonságosabb alternatívája a nyers, az amerikai mezőgazdasági minisztérium azt javasolja, hogy recepteket hasznosítani, a főtt tojás kiszolgálása esetén a terhes nők, csecsemők és kisgyermekek, az idősek és bárki diagnosztizáltak az immunrendszere. Matton
Hűtés követelmények

Tartsd meg a habcsók receptek biztonságosan fogyasztható előkészítés után hozza őket a hűtőben előtt és után szolgálatot. Tárolja kemény habcsók rétegekben, elválasztva zsírpapír. Állítsa be a réteg habcsók légmentesen záródó edényben, ahol majd több hónapig eláll a hűtő. Soft habcsók zárkóznak hűtő tároló gyorsabban, tartós csak két-három napig, mielőtt a baktériumok növekedését eléri a nem biztonságos szintje, és a habcsók ki kell dobni.