Hogyan készítsünk Dry jegelés (8 lépés)

Royal jegesedés megszárad, sima felület, ami ideálissá teszi hab semmit egy kemény, sík felületre, mint például a cookie-kat. Pékek is használ királyi jegesedés, hogy adjunk színes részleteket a cookie-k és egyéb desszertek. Ha jég vagy díszíteni a cookie-kat királyi jegesedés, akkor a csomagolás a sütiket konténerbe vagy a cookie üvegekbe félelem nélkül a hab smudging és a rendetlenség miatt. Felveheti gél vagy paszta ételfesték, hogy királyi jegesedés, hogy növelje a különböző színek tudod használni a díszítő.
, Amire szüksége van
2 nagy tojás
Keverőtál
Kis műanyag tartály
1 tk. friss citromlé
kézi mixer, vagy stand mixer Matton 3 csésze porcukor, rostált
3 evőkanál. habcsók por
4 csésze porcukor
1/2 csésze meleg víz Matton királyi jegesedés a tojásfehérje

1. szét a tojásfehérjét a tojássárgáját és tedd egy nagy tálba. Reserve és a hűtőszekrényben a tojás sárgáját használható egy másik edénybe, vagy recept. Matton

2. Mix 1 tk. friss citromlevet a tojásfehérjét egy kézi mixer, vagy egy stand mixer. Addig keverjük, amíg a két jól kombinálható. Matton

3. Lassan adjunk hozzá 3 csésze porcukor a tojásfehérje és citromlé keveréket. Adja hozzá a porcukor egy kicsit egy időben a mixer egy közepes beállítást. Miután az összes cukrot adnak hozzá, viszont a keverő magas, és keverjük körülbelül öt percig, vagy amíg a fagyosan sima és formák merev csúcsokat. Matton

4. Ha a hab jelenik túl vékony, adjunk hozzá egy kicsit porcukor rá. Ha úgy tűnik, hogy túl sűrű, adjunk hozzá egy-két csepp citromlevet, amíg a kívánt konzisztencia eléréséig. Matton

5. A jegesedés azonnal. Transzfer a jegesedés egy csővezeték táska vagy műanyag tartály fedéllel. Ha a hab kimarad, a levegő szárítsa meg túl gyorsan, és ez lesz túl nehéz használni.
   Királyi jegesedés habcsók por
   

   1. használata a kézi mixer vagy állvány mixer keverni 4 csésze porcukor, 3 evőkanál. habcsók por egy keverő tálba, amíg össze. Matton

   2. Add 1/2 csésze meleg víz, és keverjük össze a nagy sebességgel körülbelül öt percig, vagy amíg merev csúcs formában. Matton

   3. Add tovább porcukorral, ha a jegesedés nem elég vastag, és jól keverjük össze, amíg a kívánt konzisztencia eléréséig.