Dutch-folyamat cukrozatlan kakaópor, más néven alkalized cukrozatlan kakaópor, a kakaó alapú por, amelyben alkáli- bővült, hogy ellensúlyozza a savasság a kakaót. Ez a lúg semlegesítését vezet holland folyamat kakaó, hogy egy kevésbé intenzív ízű. Szerint a Joy sütés, ez a minőség tökéletes a több európai stílusú desszertek, hogy hívja a visszafogottabb csokoládé ízű, mint a szarvasgomba vagy felfújtak. Továbbá, a semleges minőség teszi nonreactive együtt szódabikarbóna. Emiatt, holland-folyamat kakaó használják sütés desszertek, amelyek megkövetelik sütőport. Mert ez is szertefoszlik könnyen italok, ez teszi egy fantasztikus gourmet forró kakaót. Lindt és Droste két híresebb és széles körben elterjedt a gyártók a holland-folyamat kakaó.
Természetes cukrozatlan kakaópor

Természetes cukrozatlan kakaópor sokkal erősebb és Több csípős minőségű. Világosabb színű, mint a holland-folyamat kakaó, cukrozatlan kakaópor savasabb, mert nem kezelik lúggal. Ez a fajta kakaót könnyebben megtalálható a legtöbb amerikai háztartások, mivel alkalmas arra, hogy könnyen klasszikus desszerteket, mint a csokoládé torta és sütit. Szerint mi készül Amerikában, egy másik jelentős különbség a természetes cukrozatlan kakaópor van a tendencia, hogy okozhat kelesztés reakció (emelkedő) ha együtt használják szódabikarbóna sütés közben. Ghirardelli és Hershey néhány a legismertebb márkák a cukrozatlan kakaópor.
Behelyettesítve egyik típusa kakaópor, a többi

A egyféle kakaópor a recept, amikor a másik az úgynevezett számára általában nem jó ötlet, mint egy recept, amely előírja a finomabb csokoládé ízű holland-folyamat lesz túlterheltek cukrozatlan kakaópor, és egy receptet, amely előírja az intenzitása cukrozatlan kakaópor fog tűnni valamivel gyengébb, ha a Holland-folyamat helyett.
Azoknak egy csipet, akik megtalálják, hogy egyszerűen meg kell helyettesíteni, két egyszerű helyettesítő szolgáltatások, amelyet mi készül Amerikában. Ahhoz, hogy használni holland folyamat kakaó helyett cukrozatlan kakaópor, kihagyja a szódabikarbóna az Ön recipe.To használja cukrozatlan kakaópor helyett holland folyamat kakaó, 1/8 tk. szódabikarbóna minden 3 evőkanál. A cukrozatlan kakaópor használt. Ezek a helyettesítő módszerek működnek elég jól, bár a legjobb, ha használja a kakaóport szólított fel a recept kérdéses.
Hot Chocolate

Azoknak, akik még soha nem volt a öröm egy csésze forró csokoládét készült minőségi holland folyamat kakaó, felkészülni valami sokkal, de sokkal jobb, mint a szörnyű presweetened kakaó csomagokat a gyermekkor. A források egy linket a recept. Forró csokoládé holland-folyamat kakaó lesz sokkal simább, mint ha azok más típusú kakaópor.
Brownies

A klasszikus brownie készül a klasszikus American kakaópor. Ahhoz, hogy a hagyományos brownie, cukrozatlan kakaópor ad a jogot, állagát és ízét. A források egy linket Hershey receptjét Deep Dish Brownies.