Hogyan készítsünk egy Dörzsöljük a füstölt húsok

A hús csak önmagában is ízletes. Egy egyszerű locsolás a fűszerek, mint a só és őrölt fekete bors, lehet kihozni mély ízek különböző darabolt hús. Dohányzás húsok, mint a marha, csirke, sertés, kolbász, és a lazac, úgy a benne rejlő ízeket egy másik szintre, és a mellett egy száraz dörzsölje vehet füstölt húsokat a sztratoszférába íz-bölcs. Alkalmazza száraz dörzsölje bőkezűen minden oldalról a hús azt tervezi, hogy a füst. Így extra száraz dörzsölje egy időben lehetővé teszi, hogy egy kész dörzsölje praktikus a következő alkalommal azt tervezi, hogy használja a dohányos.
, Amire szüksége van
Bowl
mérőkanalak
Mérőpohár
Habverő
Barna cukor
Salt
fekete bors
Cinnamon
szerecsendió
Ginger
kakaópor
Chili por
szegfűbors
édeskömény
Édes paprika
Rosemary pelyhek
tárkony levelek
Onion por
fokhagymapor
Mustármag
Ground mustár
Coffee
Ground kakukkfű
Dill gyom
Zellermag
Szárnyas fűszerkeverék
Sage
oregánó pehely
bazsalikom
petrezselyem pehely
Kömény
koriander
Cayenne bors
curry-por
Ázsiai öt fűszer por
tartály fedéllel Matton Édes száraz dörzsölje

  1. Add édes fűszerek és ételízesítők egy tálba, hogy hozzon létre egy édes száraz dörzsölje; Ezután egyenlő mennyiségű fűszert a tálba, mint te barna cukor, amely alapja lehet minden édes bökkenő; barna cukor is segíti a száraz dörzsölje tapadnak a húst. Matton

  2. Mérje ki a fűszerek és fűszerek felhasználásával egy teáskanál, evőkanál, és mérőpohár; egy példa a jó édes száraz dörzsölje a sertés váll lenne nyolc részből barna cukor, egy rész édes paprika, két rész só, egy alkatrész chili por, egy rész hagyma por, egy rész száraz mustár, egy rész őrölt fekete bors, és az egyik rész őrölt gyömbér. Egyéb lehetséges helyettesítések egy édes száraz dörzsölje közé fahéj, szerecsendió, kakaópor, szegfűbors, édeskömény, rozmaring pelyhek, vagy tárkony levelek. Matton

  3. Keverjük össze az összes alkatrész illetve egy habverővel. Alkalmazza a száraz dörzsölje a hús és helyezzen semmilyen maradék száraz dörzsölje egy edénybe, visszazárható fedél. Label és a dátumot a tartály egy filccel.
    Sós száraz dörzsölje

    1. Add pikáns fűszerek és ételízesítők egy tálba, hogy hozzon létre egy pikáns száraz dörzsölje egy teáskanál, evőkanál, és mérőpohár. Használja só és őrölt fekete bors, mint az alapja ennek a száraz dörzsölje szemben a barna cukor; például két részből só és két rész fekete bors. Matton

    2. Add további ízesítők és fűszerek a só és bors; pontosan követve a recept egy példa egy jó sós száraz dörzsölje a marha szegy is tartalmazna egy részét egyes vöröshagyma por, fokhagyma por, őrölt mustár, és a földi kakukkfű. Más sós lehetőségek közé kapor füvet, kávé, zeller mag, zsálya, és baromfi fűszerkeverék. Matton

    3. Keverjük össze az összes alkatrész is. Azonnal fel kell használni, vagy boltban egy tartályban visszazárható fedél. Label és a dátumot a tartályába későbbi felhasználásra.
      Édes és sós száraz dörzsölje

      1. Kombájnok ízek használták az előző két súrolja, hogy hozzon létre egy bökkenő, mely a legjobb mindkét típusú. Például, ha így St. Louis-style tarja, száraz dörzsölje, amely tartalmaz egy egészséges mennyiségű cukor és a só kihozza az ízét a bordák. Ezután egyenlő mennyiségű barna cukor, só és bors egy tálba, mint a három részből barna cukor, és másfél alkatrészek minden só és bors. Matton

      2. keverheted További fűszerek és ételízesítők a száraz dörzsölje. Használd a fantáziád, és szájpadlása, hogy meghatározzák, milyen csípős szeretné a bökkenő; például akkor lehet felvenni hő hozzáadásával egy rész őrölt cayenne bors; Adjunk egy rész curry por vagy ázsiai öt fűszer egy egzotikus száraz dörzsölje; add oregánó és bazsalikom száraz dörzsölje olasz hangulattal, vagy a kömény és a koriander egy több spanyol vagy mexikói stílusú bökkenő. Matton

      3. Keverjük össze minden alkatrész jól és azonnal használni. Tartsa a maradék száraz dörzsölje keveréket egy tartályban visszazárható fedél. Label minden összetevő és a dátumot a tartályába későbbi felhasználásra.