Főzni Marha kerek kocka egy Pan (6 lépés)

Marha kerek biztosít sovány, gazdaságos steak darabok. Bár ez a megfizethető és laktató ételeket és az egyik, hogy nem túl nehéz, telített zsír, ez azt is jelenti a hús egy kicsit a kemény oldalon. Főzés egy serpenyőben, kevés folyadékkal, és ügyelve arra, hogy ne főzze meg, akkor is készít ízletes, rágható étel. Sauteing marha kerek kockákra vágott egy jó ötlet, mivel lehetővé teszi a viszonylag gyors főzéshez; A gyorsabb főz, annál gyümölcslevek megtartja, és a több pályázati húst.
, amire szüksége van
pergamenre vagy nagy tányér
só, bors és egyéb fűszerek
nagy serpenyőben
étolaj
sótlan vaj
Vörösbor vagy csirkehúsleves
Tongs
húshőmérőt
utasítás

1. Vegye ki a marhahús forduló kocka ki a hűtőszekrényben 30-45 percig, mielőtt azt tervezi, hogy főzni őket, és állítsa őket a pultra. Főznek egyenletesebben és nem keményedik fel, ha bemegy a serpenyőbe szobahőmérsékleten, ahelyett, hűtött. Matton

2. szét a marha kerek kocka fölött pergamenre, vagy egy nagy tányér. Megszórjuk egy kis sót és frissen őrölt fekete bors át a húst ízlés szerint. Tartalmazhat egyéb fűszerek, ha szeretné; például egy kis fokhagyma vagy hagyma por, vagy a takarítás a chilit, hogy a húst néhány kick. Kapcsolja be a darabot, mint te szezonban a kabátot minden oldalról. Matton

3. Kabát alján egy nagy serpenyőben étolajat és melegítsük fel a serpenyőben közepes-magas hő. Adjunk egy kis darab sótlan vaj is. Várja meg, amíg az olaj tekercsek körül a serpenyőben egy vízszerű. Matton

4. Tegyük a marha kerek kocka steak a serpenyőben. Öntsünk egy kis vörösbort vagy csirkehúsleves, hogy segítsen megőrizni a hús meg nem puhul. Egy kis csobbanás vagy két fog tenni; Nem terjed ki a marha. Matton

5. Kapcsolja ki a kocka fogó körülbelül 30 másodperc után, vagy, körülbelül 1 perc múlva, ha főzés őket már közepes. Matton

6. Vegye belső hőmérséklete egy kockát beilleszt egy hús hőmérő közepén. Vegye ki a marhahús kerek kocka, amikor 5 fok alatti a kívánt hőmérsékletet, mivel főzni egy kicsit, amíg meg nem nyugszik. Mert marha forduló a nehezebb vágást, az eredményei a legjobb, ha nem főzzük a kocka steak túl mintegy 135 F. Helyezze a húst egy tányérra pihenni körülbelül 5 percig.