Hogyan Füst Center Cut Sertés

Csont nélkül, középen vágott sertés karaj, ahol karajt, Amerika egyik kedvenc és leginkább megfizethető darabolt hús származik. Középen vágott karaj lehet kissé kemény, ha a főtt túl nagy hő miatt a sovány jellegét, de ez ízletes és teljes tápanyagot. Dohányzás közepén vágott egy módja mind hozzátéve íz és a nedvességet a húst. A vágott veszi minimális előkészítési és a tökéletes központi egy alkalmi háztáji barbecue vagy a hivatalos vacsora.
, Amire szüksége van
3-font center vágott friss sertés karaj
Papír törülközők
sómentes száraz dörzsölje
műanyag csomagolást
faaprítékot
nagy tál
dohányzó
húshőmérőt
alufólia Matton utasítás

1. öblítse le a húst alaposan folyó víz alatt. Pat szárazra papírtörlővel, biztosítva minden hasadékba eléréséig. Dobja ki a papírtörlő. Matton

2. Fedjük le a húst egyenletesen a száraz dörzsölje. Nyomja meg azt, hogy a húst meg a kezét. Matton

3. Fedjük le a vágást a műanyag csomagolást, és helyezze be a hűtőbe. Ügyeljünk arra, hogy megbirkózzanak az ízek 24 óra. Matton

4. Vegye ki a húst a hűtőből, és vigye el szobahőmérsékleten. Ez körülbelül 30-45 perc. Matton

5. Öntsük a faforgács a nagy tálba. Fedjük le őket vízzel, amíg a chipek alá temetett legalább egy hüvelyk. Áztassuk a faforgács egy órán át. Matton

6. Drain a faapríték és helyezze őket a kijelölt serpenyőt a dohányos. Matton

7. Kapcsolja ki a dohányos, hogy 275 fokos F és zárja le a fedelet. Ügyeljünk arra, hogy töltse ki a füstöt 10 percig, mielőtt a húst. Matton

8. főzni a húst 3 óra, vagy ha a hús-hőmérőt helyezett a legvastagabb része a hús, a közepén, olvas 155 fokos F. Tegye vissza a faapríték 45 percenként főzés közben. Matton

9. Vegye ki a vágott és helyezze egy számlálót, tented alufóliával, hogy 20 percig pihentetjük Tálalás előtt.