dörzsölés és marinírozott ízt be a húst, mielőtt megfőzik. A bökkenő általában száraz, míg a pác nedves. Készítsd el saját Ahelyett, hogy a boltban vásárolt egyet. Népszerű fűszereket használni, hogy egy bökkenő van só, bors, barna cukor, fokhagyma, paprika, gyömbér, kömény és chili por. Pácok lehet a különböző bázisok: Stock, sör, gyümölcslé és még cola. Ha úgy dönt, a bázis, adjunk hozzá fűszereket és öntsük át a húst. Mindig hűtőszekrényben dörzsölni, pácolt húst legalább hat órával, de 24 óra a legjobb.
Dohányosok

Válassza ki a megfelelő dohányos az Ön számára. Egy alap dohányos lesz ellensúlyozni kiindulópont egy tüzet, majd egy másik helyen, hogy tegye a húst. A füst a tűz arra irányul, hogy az élelmiszer- és főz nagyon lassan. Hagyományos dohányosok igényel hőmérő meghatározására, milyen meleg a főzés. Ez lehetővé teszi, hogy kitaláljuk, a főzési idő. Még könnyebb egy elektromos dohányos. Ahelyett, hogy egy tűz nézni azokat hajtott elektromos bázis, amely lassan ég a faforgács helyet, közvetlenül az égő. Úgy éget állandó hőmérsékleten, figyelembe véve a becslés ki a főzési idő.
Feltételek

Ha hagyományos vagy elektromos dohányos szeretné, hogy megbizonyosodjon arról, hogy tartsa távol minden, ami meggyulladhat. Ne feledd, még mindig foglalkozik a forró elemet. Ön is szeretné, hogy ne feledje, hogy a külső hőmérséklet és az időjárási körülmények befolyásolhatják a főzési hőmérséklet a dohányos, ezért befolyásolja a sütési idő.
A hús puhaságát

Mindig ellenőrizze a készenléti szint, vagy a hús, egy hús-hőmérőt előtt kiveszi a dohányos. Még ha a dohányos lefutott állandó hőmérsékleten, egy napsütéses napon eső nélkül, nem lehet ismeretlen tényező, és azt szeretnénk, hogy győződjön meg róla, hogy ne fogyasszunk nyers vagy félig nyers húst.