Hogyan használjuk xantán Csere zselatin (4 lépés)

A zselatin vízben oldódó nyálkás előállított fehérje állati szövetekből. Arra használják, hogy a kötvény bizonyos összetevőket egy recept össze, és tartsa őket elválasztó alatt és után a főzés vagy sütés folyamatát. Ugyanakkor a zselatin nem eszik meg minden. Vegánok nem esznek zselatint, mert tartalmaz állati szövetek, tagjai bizonyos vallási csoportok nem eszik az egyes állatfajokra vagy azok melléktermékek, és néhány ember lehet ételallergia, vagy diéta, amely megakadályozza őket abban, étkezési zselatin. Amikor készül egy recept, amely felhívja a zselatint az egyének, akik tartoznak egyik csoportba, van alternatíva. A xantángumi megvastagodása, stabilizáló és emulgeáló ágens készült poliszacharid, amely egy gluténmentes, kukorica-alapú termék. Akkor nyugodtan cserélje zselatint olyan recept, amely felhívja rá, nem extra készítmény vagy sütés szükséges. A xantángumi és a zselatin általánosan használt a termelés sütőipari termékek, mint például a kenyerek és teasütemények. A gumit vagy zselatint tartja a tétel együtt, és megakadályozza, hogy megy sima. Segítségével akár a termékek a tej- és salátaöntetek tartani a hozzávalókat ragasztott, megakadályozva őket abban, elválasztó. Emellett kis mennyiségű vagy termék használható a jégkrém és fagyasztott joghurtot, hogy megakadályozzák jégkristályok.
Utasítás

  1. Keresse xantánmézga a sütés folyosón a bolt. A xantángumi értékesítik porított formájú, és általában megtalálható egyedi méretű csomagokat. Ha nem találja azt a rendszeres bolt, próbálja meg egy egészségügyi élelmiszerbolt vagy egy élelmiszerbolt szakosodott gluténmentes vagy biotermékek. Matton

  2. Mérje ki feleannyi xantánmézga helyett a teljes összeg zselatint, hogy a recept kéri. Például, ha a receptet kéri 2 evőkanál. zselatint, használjon 1 evőkanál. a xantángumi. A sütőipari termékek, az összeg a xantángumi jellemzően körülbelül 1 tk. minden csésze liszt hozzá. Mindig mérésére xantánmézga óvatosan. Ha túl sok van hozzá, a termék lehet nehéz vagy gumiszerű. Matton

  3. Hozzáadás a xantángyantát a recept, ha a receptet kéri, hogy adjunk zselatin. Ez tipikusan felvert vagy kevernek a hozzávalókat a tálba, így a hozzávalókat, hogy kibír vagy gél együtt. Matton

  4. Készítsük el a receptet követi a többi a recept. További lépések, intézkedések vagy összetevőket kell hozzáadni, vagy helyette. Miután a terméket állítunk elő, vegye figyelembe a textúra és a következetesség a tételt. Ha úgy tűnik, hogy túl nehéz, vagy nyúlós, kivágott 1/4 tk. xantángyantát a recept a következő alkalommal, amikor elkészíti a recept. Lehet, hogy több kísérlet történt a következetesség, hogy elégedettek vagyunk.