A 16. századi Párizsban, volt egy sajt többlet miatt felvilágosodás utáni hittem, hogy elkerüljék a húsfogyasztás. Gazdálkodók rohant átalakítani legelésznek a tejtermékek, és a piacot elárasztják a sajtok minden fajta. Ez bizonyult túl sok még a francia, és a sajt leltár egekbe szökött, ami némi eltárolt túl hosszú nőni nehéz.
Francois Boullier

Francois Boullier kifejlesztett reszelő a 1540-es években, hogy a kemény sajtok továbbra is megmaradt. Az első egy, készült ón, most a múzeumi kiállítás a Le Havre. Találmánya átalakított kemény sajt egy táblába fűszer volt vadul népszerű párizsiak az 1540-es években és a korai 1550-es években.
Aszály

A kontinens Európa elütötte aszály 1555, drasztikusan csökkentő tejelő állomány. A hatalmas többletet sajt azonnal véget. A 1580s, sajt tartották egy ilyen luxus termék, lereszeljük az asztalra volt Anathema, és a reszelő kegyvesztett több száz éve.
Jeffrey Taylor

Jeffrey Taylor volt egy vállalkozó Philadelphiában az 1920. A nagy gazdasági világválság, a háztartásbeliek akart nyújtani az élelmiszer költségvetések emellett a gusztusos kinézetű ételeket, hogy úgy tűnt, hogy több összetevő, mint ők. Ez az igény tele volt tökéletesen a sajtot reszel. Taylor, a sajtkereskedő, olvastam Boullier találmánya, és úgy döntött, hogy elkészíti a saját, kiélesíti a lyukak egy fém zuhany lefolyó. A találmány levette, és segített háziasszonyok azáltal, hogy az élelmiszer jelenik meg "nagyobb", innen a név.
Ma

Sajt graters jönnek a különböző formájú és méretű. Vannak, akik kézzel hajtókarok, míg mások nagyon kicsi lyuk, és az úgynevezett microplanes, alkalmas zesting citrus vagy rács szerecsendió. Néhány egyedi stílust vagy jellemzői kerülhet felfelé a 50 $, bár a legtöbb kézzel graters van $ 15 vagy annál kevesebb.