Hogyan sült Maple és Brown Sugar kelbimbó

Bitter, unalmas, unalmas és az Átok minden 5 éves gyermek létezéséről - az összes szokásos leírások, kelbimbó. Nehéz egyet, amikor eszel kelbimbó, amelyek csupán főzött sós, a minimum annyit kell tennie, hogy hívja őket főzött. De ha belegondolsz kívül kihajt, és kiszorítja a keserűség édes, sós, összetett és karamellizált ízeket, akkor átalakítják ezeket unalmas káposztafélék be boldogan címeres bonbonok. Pörkölés kelbimbó bevont szalonna és kikotort juhar és barna cukor termel karamellizált, sós-édes élvezet azt fogod hinni, jött egy cukrászda helyett kerti telek.
, Amire szüksége van
nyesedék kést
Pot
Teke
Colander
kéztörlő
Durva nyers barna cukor, mint a demerara, muscavado vagy turbinado
Durva juharcukor
Keverés tálak
Shallow étel
karimájú sütőlapra,
pergamenre
kóser só
Hot pad
köret, mint például zúzott pisztácia, citromhéj, vagy kockára vágott szalonnát Matton utasítás

1. Peel a sárga külső leveleket a kelbimbó és a szelet le a barna tippeket egy nyesedék kést. Blanch a hajtások egy percig forrásban lévő vízzel, és helyezd el őket egy pohár jeges vizet kihűlni. Matton

2. Drain a hajtások egy tésztaszűrő és pat őket szárazra egy konyharuhával. Melegítsük fel a sütőt 350 fok. Matton

3. Keverjük össze két rész durva nyers barna cukor, mint a demerara, muscavado vagy turbinado, hogy egy rész durva juharcukor egy keverő tálba. Öntsük a cukrot egy lapos tányérra. Matton

4. Öntsön meleg, a kiolvasztott szalonna egy tálba és adjuk hozzá a kelbimbó hozzá. Húzz egy kihajt ki egy időben, hagyjuk, hogy engedje át a tálat, tekerje a vegyes cukor és helyezze egy keretes sütés lapon bélelt pergamenre. Ismételd meg a többi kelbimbó, térköz őket 1/2 inch egymástól. Matton

5. megszórjuk egy csipet vagy két kóser só mint a kelbimbó, csak annyi, hogy a play off Az édesség. Helyezze a serpenyőt a sütőbe. Matton

6. Roast a kelbimbó a 30-40 percig, vagy amíg a nyesedék kést lapkák őket könnyen. Tolja a pan oda-vissza erőteljesen a sütőben kb 20 perc sülő fordulni a kelbimbó. Hagyja, hogy a serpenyőben, hűvös néhány percig a forró pad után vegye ki a sütőből. Matton

7. Díszítsük a kelbimbó, ha szükséges, egy összetevő, amely szembeállítja a textúra, vagy íz , mint például a zúzott pisztácia vagy kesudió, reszelt citromhéj, vagy kockára vágott szalonnát.