Milyen hosszú Tömeges száraz élesztő jó?

Vásárlási élesztő ömlesztve lehet egy nagy alku, de ez persze nem éri meg az árát, ha meghalt, mire végre szüksége van rá. Azonban ez a látszólag finom, temperamentumos összetevő valójában sokkal hosszabb eltarthatóság, mint gondolná. Szakszerű tárolás, egy nagy csomag élesztő elmúlt években. Van is egy egyszerű módja, hogy tesztelje a élesztőt is rugdossa.
Eltarthatósága Élesztő

  • egy bontatlan csomag száraz élesztő, akár ömlesztve, kis üvegekbe vagy az egyes csomagokat, tart legfeljebb négy hónapon keresztül a kamra, vagy a lejárati dátum a csomagoláson feltüntetett - általában, amelyik a leghosszabb. Felnyitott tartály élesztő tart körülbelül ugyanannyi ideig, de tárolja a hűtőszekrényben. Hogy meghosszabbítja az életet a élesztő még tovább, tárolja légmentesen záródó edénybe a fagyasztóba; megfelelően tárolják élesztő egy évig vagy annál a fagyasztóba.
    Testing Élesztő

  • Függetlenül attól, hogy mennyi ideig már volt az élesztő, ez egy jó ötlet, hogy ellenőrizze ez még mindig életben van, mielőtt beilleszkedjen a recept - ez a folyamat gyakran nevezik & quot; próbanyomat. & quot; Az egy-kupa folyékony mérőpohár, oldjunk fel 1 teáskanál cukrot 1/2 csésze meleg csapvízzel, és keverjünk bele 2 1/4 teáskanál élesztőt; 10 perc után a keveréket kellett volna buborékoltatunk fel az 1 csésze védjegy. Ha az élesztő elmarad ez a jel, azt nem kevés aktivitást és ki kell dobni.
    Tárolása Tömeges Élesztő

  • Ha veszel élesztő ömlesztve, úgy ülepítés hogy kisebb konténerek hulladék minimalizálása. Üveg vagy akril légmentes csomagolásban, beleértve kőműves tégelyek, jól működik erre a célra; egyszerűen ossza az ömlesztett élesztőt három vagy négy konténerek és tárolja őket a fagyasztóba, hogy maximalizálja az élesztő eltartható. Amikor szükség van néhány, Mérje ki a szükséges - 2 1/4 teáskanál egyenlő egy csomagot - és tedd a többit vissza a fagyasztóba. Nincs szükség ahhoz, hogy az élesztő, hogy jöjjön előtt szobahőmérsékletűre próbanyomat.
    Active Dry vs. instant élesztő

  • Mindkét aktív száraz és instant élesztő kell tárolni segítségével Ugyanezen iránymutatás. Ők szinte teljesen felcserélhető a recepteket, egy-egy, kivéve a kenyér gép recepteket, amelyek jobban aktív száraz helyett instant élesztő. Az aktív száraz élesztő tarthat emelkedik, mint instant élesztő, de ez nem annak a jele, hogy az aktív száraz élesztő régi vagy inaktív; rugalmas a növekvő ideje recepteket, amelyben már használt szárított élesztő, és folytassa egyszer kelt meg a tészta a kívánt szintre.