Az egyetlen állandó különbség az őszibarack és a nektarin a bőrt. Peaches rövid és vékony szőrszálakat, amely a bőrt. Vannak, akik inkább héja, vagy kaparja a fuzz ki evés előtt őket. Nektarin sima bőr nélkül szőrszálakat. Mind az őszibarack és a nektarin lehet sárga vagy fehér húsú alatta.
Méret és Édesség

Nectarines általában kisebb és édesebb, mint az őszibarack. Nektarin egy illatos aromája és fanyar ízét. Az őszibarack és a nektarin a legjobb, ha érleljük a fán, de a legtöbb termesztő vegye őket, mielőtt azok érnek, hogy elkerüljék véraláfutás és betegségek. Nektarin különösen fogékonyak a betegségekre, mint a barna rothadás és a baktériumos helyszínen. A legjobb ízű, mind a gyümölcsök kell bízni érik néhány napig szobahőmérsékleten vásárlás után.
Tápanyagok

Az őszibarack és a nektarin egészséges ételek zsírszegény és tele van tápanyagokkal. Őszibarack nyújtanak vitamin, C-vitamin, a kálium és rost. Nektarin, hogy még több egészségügyi ellátásokra. Nekik van egy valamivel magasabb C-vitamin tartalma, kétszer az A-vitamin és még sok más kálium. A fogyasztókat abban, egészségesebb választásokat kell vásárolni konzerv őszibarack és nektarin, hogy rakták saját gyümölcslevek hozzáadott cukor nélkül.
Fajták

Több száz őszibarack és a nektarin fajták , amelyek mindegyike lehet minősíteni sem freestones vagy clingstones. Freestone őszibarack és nektarin húst, hogy könnyen elválik a gödörbe. Clingstone őszibarack és nektarin húst, hogy ragaszkodik a gödörbe. A Harbinger és Belle Grúzia és terméskő őszibarack fajták. A Harbinger érik nagyon korán, már sárga húsú és középvállalkozások. A Belle Grúzia érik a szezon végén, a fehér hús és nagy. Nektarin fajták közé tartozik a Függetlenség, nagy clingstone sárga húsú, hogy érik a korai, és a Fantasia, nagy terméskő, sárga húsú, hogy érik végén.