A korai fondant készültek rózsavíz, cukor, citromlé, tojásfehérje és a rágógumi paszta. Fondant nyeri hajlékonyság annak kémiai összetétele - ellentétben más típusú cukormáz, ez alapvetően egy cukros vízzel pasztát, és nem tartalmaz vajat. A szó & quot; fondant & quot; származik a francia szó & quot; Fondre, & quot; ami azt jelenti, & quot; olvadni. & quot; Valószínűleg ezt a kifejezést alkalmazták, mert fondant olvad a szájban.

A korai fondant először találtak népszerűsége, mint a cukorkát, csak később úgy van kialakítva, egy tortát cukormáz. Fondant nem érte nagy népszerűségre, amíg a 20. század elején, talán amiatt, hogy a megfizethetetlenül magas költségek fehér cukor idő előtt.
Korai használ

Ellentétben a modern fondant icings, korai fondant nem volt hűtve, majd alkalmazni sütemények. Inkább kis sütemény arra mártott meleg fondant, és hagyjuk megszilárdulni. Mert fondant olyan erős, édes ízű, aromák gyakran hozzá. Ezek között a csokoládé, mandula kivonat és a citromsav. Néhány pékek is lenne javítani a cukros ízét fondant a dobogó mályvacukrot vagy más típusú cukormáz bele. Kis fondant-mártott sütemény néha díszíti nagyobb süteményeket.
20th Century

Hengerelt fondant icings alakult ki az 1950-es években. Ahelyett mártással sütemények meleg fondant, pékek dolgozott a fondant, amíg elérte a krémes színe és állaga. Miután a fondant kihűlni, gurultak be sima lapok és alkalmazta sütemények. Csak keményebb sütemények, mint a font torta, lehet használni együtt fondant, mint világosabb sütemény hiányzik a szerkezeti integritását viseljék alatt a fondant súlyát.

Modern fondant icings lehet színezett, leporolta az ehető csillogó por, lepecsételt minták, vagy vágjuk dekoratív formák. Néhány pékek válaszd a penész fondant a számok, festés részletek rá őket mártással csokoládé vagy színes szirupok.
Fondant sütemények Pop Culture

növekedése miatt a sütő- és torta kapcsolatos televíziós show-k, fondant sütemények élvezni több népszerűsége ma, mint valaha. Az ilyen programok, mint & quot; Cake Boss, & quot; & Quot; Ace of Cakes & quot; és a & quot; A Martha Stewart Show & quot; gyakran jellemző bonyolult torta tervez, hogy már készült fondant.