Hogyan csokoládé Szobrok

Egyedi csokoládé szobrok, hogy a látványos centerpieces meg a partik, esküvők és céges találkozók. Talán láttad bármit egy csoki "virágos" megállapodás, vagy egy absztrakt szobor egy cég logóját készült csokoládé vagy egyedi kedvezmények készült csokoládék belül kézi megmunkálású csokoládé dobozok. Gyakorlatilag bármit is készült csokoládé és a jó hír az, akkor is, hogy szobrok magát.
, Amire szüksége van
félédes csokoládé
Csokoládé öntőformák (opcionális) hotelben dupla kazán vagy mikrohullámú Matton Gumi spatula
Candy hőmérő
pergamenre vagy zsírpapír Matton Próbáld ki ezeket Ötletek kezdőknek

1. Purchase csokit penészgombák, hogy szobrok, mint egy kezdő. Elolvad félédes csokoládé, és öntsük a penész. Hűtőszekrényben, amíg szilárd, majd felbukkan a csokoládé ki a penész és a szobrok befejeződött. Matton

2. Győződjön csokoládéval "agyag" olvasztásával 10 oz. A csokoládé egy mikrohullámú sütő vagy egy dupla kazán. Keverjük össze 1/3 csésze könnyű kukorica szirup. Öntsd 1/2 inch vastag rá viaszt vagy pergamenre, és hűtőszekrényben egy éjszakán át. A csokoládé lesz elég rugalmas ahhoz, hogy a penész kézzel, mint az agyag.
   Korszerű technikák
   

   1. Place félédes csokoládé egy dupla kazán. A tál ne legyen érintkezésben a víz, és a víz nem lehet teljes mértékben forrásig. Hagyja, hogy a gőz, hogy olvad a csokoládé és keverjük a csokoládé gumi spatula így elolvad egyenletesen. Matton

   2. Próbálja ki a csokoládé hőmérsékletét rendszeresen egy cukorkát hőmérőt. Meg mindig közötti 107 és 110 ° F és nem haladhatja meg a 113 fokot. Matton

   3. Az olvasztott csokoládét át egy pergament papír. Szét a spatulával, amíg körülbelül 1/4-inch vastag. Gyorsan dolgozni, mert a csokoládé hűlnek gyors és egyre nehezebb terjedni. Matton

   4. Chill a csokoládét a hűtőben körülbelül 15 percig. Ezután vegye ki, és hagyjuk, hogy állítsa szobahőmérsékleten körülbelül 15 percig. Matton

   5. Késsel vágja ki a darabokat szükség van a csokoládé szobrok. Ragaszd össze a darabokat, bármilyen módon szeretné a megolvadt félédes csokoládé tartani őket. Matton

   6. Hagyja darab, amit nem dolgozik a hűtőben, így nem olvad. Is, próbáld meg nem kezeli a csokoládé túl sok. A hő a kezét is olvad a szélei ne hagyjon ujjlenyomatot, amelyek nem részei a design. Matton

   7. Fen a művészeti gyakorlat útján. Nem kell, hogy legyen egy profi cukrász lenni jó csokoládé szobor, de ez nem segít, hogy szobrok gyakran gyakorlatban.