Hogyan készítsünk egy Ricotta Sajttorta

elejétől a végéig: 2 óra 45 perc
Hozzávalók: 8-10
Nehézség: Kezdő

ricotta cheesecake úgy néz ki, nehéz, de ez tényleg nem nehezebb, mint a sütemények készítésében. Szükséged lesz egy springform pan, hogy a klasszikus sajttorta bemutatót, de ha nem az történik, hogy az egyik, tudod, hogy ez a recept egy 9-by-9-by-2-es tepsibe.

Ez a recept volt átvéve megjelent a Gourmet magazin 2009-ben Az eredeti recept szólított friss ricotta, amely hozzáteszi, krémszerű, hogy az étel, hogy nehéz lehet lemásolni a kereskedelmi készített ricotta. A kiigazítások ezt a receptet nyújt a mézédes mouthfeel az eredeti problémák nélkül, hogy házi készítésű ricotta.
Hozzávalók

  • 1 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékleten
  • 3 evőkanál finomra őrölt Sütötkekszek
  • 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
  • £ 1 ricotta szobahőmérsékleten
  • 1 evőkanál tejszín
  • 6 tojás szobahőmérsékleten
  • 2/3 csésze cukor
  • 1/4 csésze liszt
  • 1 1/2 teáskanál finomra reszelt citromhéj
  • 4 teáskanál citromlé
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál vanília-kivonat
  • 1/4 teáskanál fahéj
    Directions
  • Melegítsük elő a sütőt 325 fok.

    Kabát belsejében egy springform serpenyőben sótlan vaj. Ügyeljen arra, hogy fedezze az alsó és oldalait.

    Keverjük össze a morzsákat omlós tészta és a gyömbért egy kis tálban. Nyomja meg a morzsa keveréket két oldalát, és a serpenyő alján.

    Lay egy lapon a cheesecloth belsejében egy tésztaszűrő. Drain a ricotta keresztül cheesecloth legalább 30 percig, vagy amíg a folyadék nagy része eltávolításra került.

    Tegyük a lecsepegtetett ricotta, hogy a tál stand mixer szerelni egy lapát mellékletet. Hozzáadjuk a tejszínt, és verte közepes magas, amíg a keverék sima. Hozzáadjuk a tojást, egy olyan időpontban, dobogó is minden hozzáadás után.

    Add hozzá a maradék hozzávalókat és alaposan keverjük össze. Öntsük a tésztát az előkészített springform pan.

    Süssük a sajttorta 1 1/2 óra, vagy amíg a teteje puffos és arany és a középső kemény, de kissé jiggly.

    Vegye le a serpenyőt a rácsra, és hagyjuk hűlni legalább 1 órát. Tálaljuk melegen, és ne hagyja, szobahőmérsékletűre hűlni.
    Tippek

  • tálaljuk a sajttorta sima, egy takarítás porcukor, vagy tetején kandírozott gyömbér.
    Matton figyelmeztetések

  • Cook a sajttorta, amíg a központ eléri a belső hőmérséklete 160 fok F, ahogy azt az Egyesült Államok Élelmiszer-biztonsági Munkacsoport. Matton