Hogyan csokoládé sajttorta

elejétől a végéig: 8 óra
Hozzávalók: 12
Nehézségi szint: Intermediate

A kulcs ahhoz, hogy a gazdag, krémes csokoládé sajttorta korbácsolás, mint kevés levegő a lehető a tésztába. Amikor verte a krémsajt és egyéb összetevők túl agresszíven légbuborékok képződhetnek a töltelék, amely bővíteni a főzés során, hogy hozzon létre egy puding-szerű textúra. Egy élelmiszer-feldolgozó keverni a tésztát létrehoz egy sima, sűrű sajttorta.
Hozzávalók

  • kérge

  • 1 3/4 csésze csokoládé szeletek, apróra zúzott
  • 2 evőkanál cukor
  • 1/2 csésze sótlan vaj, olvasztott Matton

    kitöltése

  • 3 8 uncia csomag krémsajt
  • 1 1 /4 csésze cukor
  • 4 nagy tojás
  • 10 dkg keserű csokoládé, olvasztott és lehűtött
  • 3 evőkanál főzött sötét kávé, hűtött
  • 2 teáskanál vanília kivonatot
  • 1/2 teáskanál só
    Directions

  • kérge

    Melegítsük elő a sütőt 350 fok. Zsír a 9-es springform pan
    nonstick főzés spray. Tegye félre.

    Egy közepes méretű tálban keverjük össze a zúzott csokoládé szeletek és a cukrot. Keverjük össze az olvasztott vajat, amíg a morzsákat nedvesek és összetapadnak.

    Nyomja meg a keveréket egy alsó és 2 hüvelyk fel az oldalán a springform pan egyenletes rétegben. Süt a kéreg a 10-12 percig, vagy amíg illatos. Tegyük félre kihűlni.

    kitöltése

    Dobd el a sütő hőmérsékletét 325 F.

    Egy élelmiszer-feldolgozó, pulzus a krémsajttal és a cukorral, amíg krémes és teljesen sima, megállás kaparja le az oldalán két vagy három alkalommal a keverés során. Add a tojás egyesével, lüktető minden hozzáadás után, amíg teljesen beépítették.

    Hozzáadás a csokoládé, kávé, vanília és a sót az élelmiszer-feldolgozó és pulzus, amíg keverik. Öntsük a tölteléket az előkészített héja.

    Süssük a sajttorta a 55-60 percig, vagy amíg a töltés be van állítva. Az új központ ugrál kissé. Távolítsuk el a sajttorta, hogy a hűtés rack és hagyjuk teljesen kihűlni a serpenyőben.

    Fedjük le a sajttorta szorosan műanyag borítót, és hűtőszekrényben legalább 6 órán át. Engedje el a springform serpenyőben, és távolítsa el az oldalán. Tálaljuk kívánt körettel.
    Tippek

  • Ahhoz, hogy a csokoládé sajttorta stand mixer vagy kézi mixer, először hozza a krémsajttal és a tojás szobahőmérsékletre. Ez biztosítja, hogy ezek keverék gyorsan, csökkentve keverési idő. Keverjük össze a hozzávalókat, mint kevés idő szükséges a keverék megfelelően és az alacsony sebesség, hogy ne kerüljön túlzott levegő.
  • Kerülje a kísértésnek, hogy főzni a sajttorta, amíg a központ jelenik cég. A töltelék befejezi főzés során a hűtési folyamat.
  • Egy vékony, éles késsel vágjuk a sajttorta. Mártsuk a kést forró vízbe, mielőtt minden szelet, és húzza ki a kést alján a tortán, hogy a felső sima marad.
  • A sajttorta folyamatosan legfeljebb öt napig, fedett, a hűtőszekrényben.
  • Ha fagyasztott, a desszert is eltartható akár egy hónap. Helyezzük a lehűtött sajttorta a fagyasztóban, fedetlen, 30-60 percig, vagy amíg a felső cég. Távolítsuk el a sajttorta és szorosan csavarja be két réteg műanyag csomagolást, majd egy réteg alufóliával. Hozd a sajttorta a hőmérséklet a hűtőszekrényben egy éjszakán tálalás előtt.
  • elkerülése repedések a sajttorta, tartsa a sütő hőmérsékletét az alacsony és ostor a kevés levegő a lehető a tésztába. Ha szeretné, hogy főzni a sajttorta egy vízfürdőben
    , használja a sajttorta pan nélkül eltávolítható fél biztosítja, hogy ne kerüljön víz a sütés közben.
    Variációk
  • Egy részeges csokoládés sajttorta, cserélje ki a főzött kávé 1/4 csésze kedvenc likőr, mint a málna, mogyoró vagy a menta.
  • Keverjük össze egy gyors csokoládé ganache, hogy elosztva A tetején a sajttorta felár gazdag csemegét. Heat 1/2 csésze tejszín hogy csak alul a lassú tűzön, és öntsük 6 dkg keserű vagy tejcsokoládé egy kis tálban. Hagyjuk állni 30 másodpercig, majd keverjük a keveréket, amíg teljesen sima. Miután kihűlt, elterjedt a ganache fölött a sajttorta tálalás előtt.
  • Top a sajttorta csokoládé fürtök vagy friss bogyós gyümölcsök és szolgálja a massza friss tejszínhabbal.
  • Fold 1/2 csésze angol karamella bit vagy csokoládé chips a tésztába sütés előtt.

    • Previous:

    Next: No

    Étel, ital

    sajttorta receptek

    sajttorta receptek

    https://www.drinkfood.biz/hu © Étel, ital