Keverjük össze az alap tésztát a vaj, liszt, só, és cukor. Szerint a hivatásos szakács és blogger Ryan Boudreaux, hagyományos skót vajas keksz 4 részből áll liszt 2 rész vaj 1 rész cukor. Azonban, ezek a rugalmas. Chef Mark Fitch, a pék, aki jelenleg fejleszt élelmiszeripari termékek Pepperidge Farm, növeli az arányok vaj 3 rész minden 1 rész cukor. Hozzáadunk sót nem kötelező, de ez hozza ki a cookie édes, vajas íz.
A legjobb Bakeware

Egy egyszerű művelettel által ajánlott & quot; Szakácsok "Illustrated & quot; az, hogy egy tepsibe borított pergamenre, valamint a gallér egy springform tortaformát - csak a kör része, nem pedig levehető alján. Ezzel a módszerrel, akkor nyomja meg a rendszeres tésztát egy kört, sütni a omlós, mint egy tömeg, és szeleteljük egyedi méretű ék. Egy másik egyszerű megoldás az, hogy elterjedt a tésztát egy olajozott nagyvonalúan, szögletes edénybe, mint ha így bár a cookie-kat. Használhatja a fém edénybe vagy egy üvegtálba; vigyázz, hogy az üveg elnyeli a hőt gyorsan, így a keksz is főzni gyorsabb, ha használja a üvegtálba. A kisebb a sütés étel, annál vastagabb a cookie-k lesznek, inkább omlós rúd. A tepsi metódus a felhajtás ki elérésének elolvad a szájban-omlós tészta, de megköveteli csípés az alapvető képlet a tésztát.
Tepsibe alapjai

A springform pan változata, használd a megszokott tésztát. Zárja le a gallért a springform serpenyőben, groove tetején, és felhasználja azt nyomja meg a tésztát egyenletesen kör. Kinyílik a springform gallér, így a tészta is bővíteni egy kicsit, de ne a springform gallér a tepsi. Süssük 450 Celsius fokra öt percig, majd csökkentse a sütő hőmérsékletét 250 fok, és süssük, amíg a szélei pedig halvány arany, kb 10-15 perc. Kapcsolja ki a sütőt. Akkor azonnal távolítsa el a nyílt springform pan gallér és használja a séf kést a szelet a shortbread be még ék. Aztán lök lyukakat minden ék egy villával vagy fogpiszkálóval. Ha azt szeretnénk, tedd a tepsibe szeletelt ék vissza a meleg sütőbe, hogy extra ropogós.
Tepsi terv

Ez éppen olyan egyszerű, hogy omlós tészta bárok, de szeretné, hogy a következetesség a tészta, hogy puhább: csökkenti a mennyiségű lisztet egy aránya 3 1/2 alkatrészek liszt 2 rész vaj 1 rész cukor. Használja cukrászok "cukor helyett kristálycukrot, hogy hozzon létre egy finom süti tésztát. Miután sima a tésztát sütőlemezre egy spatula, fedjük le és hideg a fagyasztó körülbelül 15 percig. Aztán megszúrja az egészet egy villával, és süsse a 325 fokos sütőben F amíg aranybarna. Ez eltarthat 25 percig, vagy 45 perc függően az adott mennyiséget használ és milyen pontos a sütő hőmérséklete, így ellenőrizni az arany szín. Forgassa a pan még sütés.
Ízek For Fun

Attól függően, hogy milyen ízeket tetszik, add dió, vanília vagy mandula kivonat, friss fűszernövények, mint a kakukkfű, a rozmaring vagy levendula, citrom reszelt héja, eszpresszó por vagy mini csoki chips. Ha hozzá vaskos összetevőket, mint a dió vagy csoki chips, hajtsa őket a tésztába egy spatulával előtt megnyomja a sütőedénybe, vagy sütés lapon. Ha hozzá kivonatok, porok, vagy zests, keverjük össze őket, tejszínes vajat és a cukrot, mielőtt integrálása a lisztet /só. Felveheti gyógynövények a liszt só /keveréket. A springform pan verziója fog egy rövidebb, crispier sütit, amely pár jól gyógynövényekkel és zests. Érdemes lehet felvenni vaskos összetevőket, mint a csokoládé chips, vagy diót a lágyabb sütés étel változata.