Beer igényel hozzáadott tartósítószert nem, mert az aszeptikus eljárást sörgyártás gátolja romlást és meghosszabbítja a termék eltarthatósága. Az alkohol is tartósítószerként. Minél magasabb az alkohol térfogat, annál hosszabb a sör marad ízletesnek és iható. Komló, a komló növény virág ad sápadt ale jellegzetes savanykás és fényerő, egy természetes tartósítószer. Hasonló a bor, a sör tartalmaz egy másik csoportja a tartósítószerek nevű szulfitok. Ezek a mellékterméke az erjedés, és ezek a százalékos arányok jellemzően nagyon alacsony.
A Brew Ez igaz

Az általános megértését mikro- és kereskedelmi főzési segít feltárni a potenciális adalékanyagok és alkalmazásaik. Például sörfőzők kis és nagy használatra egy emulgeálószer származó írmoha nevű karragén azért, mert megköti a fehérjéket, megdermed szilárd belül még-to-be-erjesztett italt, vagy cefre, és teszi a cefre könnyebb kiszűrni. Sörgyártók ízt alkatrészek és egyéb segédanyagokat a cefre is. Az élelmiszer-adalékanyagok sörgyárak kell felsorolni a címkéje tartalmazza FD & C sárga nélkül. 5, kosnillal és kármin (színes), és az édesítőszerek szacharin és az aszpartám.