Pácolás a fehér ecet

A pácolás, ecet használják mind megőrizze és íz a savanyúság. Fehér ecet rendszeres összetevője savanyúságok minden fajta miatt enyhe ízű, világos színű és fanyar, savanyú ízét. Használja fehér ecet, ha így hagyományos uborka savanyúság, valamint más típusú zöldség és gyümölcs savanyúság, következetes ízű, hogy nem torzítja az eredeti színét a termék.-Fehér ecet alapjai

  • A desztillált fehér ecet, ami készült erjesztésével nyerik szemek, gyakori pácolás bázist használják a legtöbb kereskedelmi pácolás az Egyesült Államokban. Fehér ecet hiányzik a megkülönböztető jellegét sok más típusú ecetet, így alkalmas eszköz legyen az pácolás ügynök a különböző édes és sós uborka. Mert hasznos a pácolás és sok háztartási alkalmazások, megtalálja fehér ecet a legtöbb piacon.
    Ecet pácolás alapjai

  • Pickles készült ecet, függetlenül attól, hogy savanyú vagy édes, az úgynevezett & quot; gyors & quot; savanyúság. Ellentétben erjesztett savanyúság, amely mennek keresztül olyan folyamat, amelyben a baktériumok átalakítja cukrok jelen termelnek tejsavvá ellenőrzött környezetben, savanyúság felhasználásával ecet savanyítjuk, hogy hozzon létre egy hasonló ízű. Míg néhány gyors savanyúságok, mint a gyors kapros savanyúság lesz szükség a nyugalmi időszak legfeljebb egy hónappal, hogy fejlesszék ízű, más gyors savanyúságok, mint például élvezettel, készek után azonnal tegyék.
    Ecet Erő

  • Mindig 5 százalékos erőt fehér ecet minden pácolás projekteket. Bár sok kereskedelmi forgalomban értékesített ecetek önkényesen hígítsuk a ecetek, hogy ez a szabvány erő, míg mások nem. Ez az arány szükséges, hogy megakadályozzák a romlást a sós tételek. Amikor egy recept kéri, hogy főzzön magának tartalmazó sós lében fehér ecet egy bizonyos ideig, ügyeljen, hogy kövesse ezúttal megfelelően, hogy megakadályozzák a veszteség egy részét a savas ecet.
    Fehér Ecet pácolás Biztonsági

  • Mindig kövesse egy megbízható módszer, ha te így savanyúság segítségével ecetet, hogy a biztonság érdekében. Receptek úgy formáljuk, hogy a végtermék megsavanyítjuk úgy, hogy a pH-ja 4,6 vagy alacsonyabb, hogy megakadályozzák a növekedés a botulizmus. Amíg lehet beállítani fűszerek, mint a gyógynövények, soha ne állítsa be a mennyiségű fehér ecet, víz, só és a cukor egy receptet, mivel ezek az elemek segítenek abban, hogy a végtermék biztonságos.