Mustármag használják íz minden típusú friss és erjesztett savanyúság. Friss savanyúság azok, amelyek konzervált alkalmazásával ecet-alapú sóoldattal mossuk. Az erjesztett savanyúságok sót használni, tartósítószer, hogy segítsék az erjesztési folyamat, amely bekapcsolja a zöldség a cukor-sav. Az íz mustár kiegészíti sokféle savanyúság mind a kereskedelmi és házi savanyúsággal, beleértve készült uborka, retek, karfiol, cukkini, paradicsom és káposzta.
Használata mustármag

Add egész mustármag íz sós lében vagy a kész savanyúságok az üvegekbe kölcsönöz még több íz. Idővel azonban egész pácolás fűszerek, mint a mustármag okozhat savanyúságok sötétíteni. Helyezze a fűszereket egy muszlin zsákot során pácolás folyamatát, és távolítsa el őket, mielőtt konzervek, hogy megakadályozza ezt. Mustármag továbbra is ízt savanyúságok egész tároló, és ez lehet, hogy nem negatívan befolyásolják az ízét a végtermék.
Használata Ground Mustár

Ground mustár legjobban használható pácolás projektek vastag vagy sötét sós lében, amely képes elrejteni a sötét megjelenését. Használd a receptek chutney, ízesítése és egyéb darált savanyúsággal. Néhány gyors-uborka is felhívom a repedt mustármag, vagy azok, amelyek durvára őrölt. Grind mustármag magadnak egy mozsár és zúzó, amíg zúzva, de még mindig elég durva a legjobb ízű, és hogy elkerüljék zavarossá teszi az üveget.
Storage alapjai

pácolás, friss fűszerekkel kulcsfontosságú, hogy megszerezze a legjobb ízű. Függetlenül attól, hogy használja őrölt vagy egész mustár, vásárolni csak egész mustármag a pácolás és törje össze vagy őrölni őket magad, ha szükséges. Ground mustár elveszti ízét gyorsan, és rossz tárolási - hőhatás, vagy nedvesség - felgyorsíthatja ezt a romlást. Mindig tárolja mustármag egy sötét, hűvös helyen. Földi mustármag, használjon fűszer daráló őrölni őket röviddel mielőtt a lé recept a legjobb íze.