Főzni Duck Beer

Főzés sör kölcsönöz élesztős, gazdag ízű, hogy tökéletesen kiegészíti a mély és finoman vadban gazdag ízét kacsa. Pörkölés és braising a legjobb módja, hogy főzni kacsa sört, mert a hosszabb főzési időt kihozza az ízek mind miközben biztosítja, hogy a kacsa marad puha és nedves. Kacsa nem igényel pihentetés után főzik így ideje, a többi az étkezés, hogy kész, amint a kacsa jön zamatos és sistergő ki a sütőből.
, Amire szüksége van
Papír törülközők
Salt
Pepper
Fűszerek
zsírserpenyõ vagy holland sütő
Nonstick főzés spray vagy olívaolajjal
aromás vegyületek, a kötelező
Liszt
Tongs
Instant-olvasni hőmérő
Felkészülés a Duck

1. öblögetve kacsa hűvös, folyó vízzel, ügyelve, hogy ne öntsön a számlálók. Pat a kacsa szárazra papírtörlővel. Matton

2. Season minden oldalról a kacsa sóval, borssal és a fűszerek, amelyet választott. Attól függően, hogy az íz profil kutatsz, ezek közé tartozik a baromfi fűszerkeverék, kínai öt fűszer, herbes de Provence vagy bármi fűszerek és gyógynövények szeretne. Matton

3. Poke lyukakat a bőr a kacsa minden oldalról, egy villa segítségével. Ez lehetővé teszi, hogy a felesleges zsírt, hogy kacsa tartalmaz menekülni, és hozzáteszi gazdagságát a lecsöpögő.
   Sütés Duck Beer
   

   1. Melegítsük elő a sütőt 425 F. Kabát a pörkölés pan és állvány nonstick főzés spray. Helyezze a kacsamell oldalukkal felfelé a zsírozott állvány a tepsibe. Matton

   2. Annyi sört öntünk több mint a kacsa, hogy alig éri el az alsó a pörkölés rack. Add egy kis vizet, de ne hagyja, hogy a folyadék fedél bármely részén a kacsa. Matton

   3. Sült kacsa a 2-2 1/4 órát. Sátor a kacsa alufóliával, ha a bőr barnulási túl gyorsan. A kacsa kerül sor, amikor egy pillanat alatt leolvasható hőmérő olvas 165 F.
      Beer Párolt kacsa
      

      1. Melegítsük elő a sütőt 325 F. Vágja a kacsa darabokra , úgy, mint amikor felvágják a csirkét a sütéshez. Kotor a darab enyhén lisztbe, rázza le a felesleges. Matton

      2. Sor alján egy holland kemence, olívaolaj és melegítsük át közép-magas hő, amíg kialakul a felszíni csillogást.
         
         

      3. Brown a lisztbe kacsa darabokat minden oldalról, csipesszel kapcsolja őket. Pirított aromás vegyületek, mint hagyma, fokhagyma, mogyoróhagyma és póréhagyma a kacsa, hogy ízt, ha úgy tetszik. Távolítsuk el a kacsa darabokat, és állítsa őket egy tányérra vagy vágódeszkát. Matton

      4. Deglaze a holland kemence, csak annyi sört, hogy fedezze az alján a bankot. Kaparja fel semmilyen bit kacsa bőr vagy aromás hogy lehet ragasztani, hogy az alján a pot. Matton

      5. Tegyük a kacsa darabokat vissza a holland sütő, mell oldalával felfelé. Add csak annyi sört, hogy fedezze az alsó 1/4 inch a kacsa. Hozd a sört, forraljuk fel, és fedezi a bank. Matton

      6. Tegyük a holland sütő tartalmazó kacsa az előmelegített sütőbe, és pároljuk 3 óráig, vagy amíg a belső-olvasni hőmérő olvas 165 F helyezve a legvastagabb darab.