Hogyan készítsünk egy Marinade és Cook a Cornish Hen

Akár keres egy elegáns főétel egy nyaralás vagy vacsora, vagy téged is érdekel próbál valami újat, pácolt Cornish játék tyúkok segítségével szolgálják valami különlegeset . Pácolás a tyúkok az egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módja, hogy élettel töltsék meg íz. Pácok tartalmaznak három alapvető részből áll: olaj, amely segít a hús barna; sav, amely hozzáteszi, zip, hogy az étel, miközben tenderizing a húst; és fűszerek hozzáadott ízesítő. Ha már elsajátította az alapokat, akkor létrehozhat végtelen variációk segítségével különböző alkatrészeket.
, Amire szüksége van
habverő, élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgépben
pác összetevői: olaj, sav és ételízesítők
Glass vagy kerámia tál
Nagy teherbírású műanyag zsákban, vagy egy sütőedénybe Matton rácsra
zsírserpenyõ
húshőmérőt
alufólia Matton Pácolás Cornish Tyúkok

1. Tedd pác keveréshez a hozzávalókat egy kerámia vagy üveg tálba. Bár tudod használni egy fém tálba, néhány savas összetevők reakcióba léphet bizonyos típusú fém. Alternatív, kevert a hozzávalókat egy élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgépben. Matton

2. Kísérlet az ízek a pác kapcsolási olívaolaj vagy repceolaj aromás szezámolajat vagy csere frissen facsart citrom levét számára egy kis bort vagy ecetet. Próbálja ki a különböző friss és száraz fűszerek elérni az ízét vágyik. Matton

3. Vegye le a belsőségek a belsejét a Cornish tyúkok és helyezd el őket egy nagy teherbírású műanyag zsákban vagy sütés étel. Öntsük a pác mint a tyúkok, bérelni baste a későbbi, és fedezze vagy zárjuk le a tartályt. Ha a pác nem terjed ki a tyúkok teljesen, ez rendben van; akkor rendszeresen fordítsa el a madarakat, pácoljuk. Matton

4. Tegye a pácolás tyúkok a hűtőbe, és hagyjuk a húst a páclében legalább 2 órán át, vagy amíg akár 24 órán át, fordult a tyúkok néha. Minél tovább hagyod őket pácoljuk, a több íz a Cornish tyúk lesz.
   Főzés tyúk Cornish játék
   

   1. A sütőt előmelegítjük közötti hőmérsékletre 350 400 fok Fahrenheit. Mint minden más sült hús, sok receptet különböznek kapcsolatos pörkölési hőmérséklet. Matton

   2. Hirdetés rácsra belül a tepsibe, permetezés rack és belső tér a tepsibe főzés spray vagy olajjal, mielőtt helyezi a tyúkok mell oldalával felfelé a rácsra. Matton

   3. Sült pácolt Cornish tyúkok számára 45-60 percig, vagy amíg a hús hőmérő olvas 170 fok F amikor beilleszti a legvastagabb része a comb és mintegy 160 ° F, ha ki a legvastagabb része a mell. Összefércel a Cornish tyúk minden 15 és 20 perc az Ön fenntartva pác. Matton

   4. Vegye ki a tepsibe ki a sütőből, és takarjuk le fóliával, amely lehetővé teszi a Cornish játék tyúkok ülni körülbelül 15 percig tálalás előtt.