Főzni Maine pároló Kagyló

pároló kagyló egy nyári kedvenc Maine, és hogy már főtt ugyanúgy évszázadok óta. Kezdjük a legfrissebb kagyló megtalálható és kész áztassa őket egy darabig a homok és a finomság. Amint készen állnak, gőzölgő őket egy egyszerű választás kérdése az aromák és felkészülnek arra, hogy élvezze az ízletes hús sült hagyományos olvasztott vajjal.
, Amire szüksége van
Bowl
Cornmeal
Salt
Növényi ecsettel
száraz fehér bor vagy sör, opcionális
Fűszerek, opcionális
Nagy fazék fedővel
gőzös állvány
Tongs vagy rovátkolt kanalat
tányérral vagy tállal
olvasztott vaj
Fork Matton utasítás

  1. Áztassuk a gőzös kagyló sós vízben egy kis kukoricaétel a hűtőszekrényben egy órán vagy egy éjszakán át. Ha a víz zavaros lesz, változtassa meg, ha szükséges. Drain a kagylót. Matton

  2. Bozót a kagyló egy növényi kefe és hideg vízben, amíg nincs homok marad. A fel nem gőzhajók törött vagy nyitott kagyló, ami azt jelzi, hogy azok már nem él, és nem alkalmas enni. Élő kagyló meghosszabbíthatja egy kis láb-szerű nyúlvány ki a shell, ami normális. Matton

  3. Hozzáadás 1/2 1 centi víz a tartályban, belefér az összes követelések. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés száraz fehér bor vagy sör, fűszerek, mint Old Bay, vagy a fokhagyma és a vöröshagyma pirított vajban. Matton

  4. Hirdetés gőzös állvány alján a bankot. Fektesse a gőzhajók óvatosan a rack ne törjenek minden kagyló és fedjük le szorosan. Matton

  5. Gőz a kagyló három-öt percig rázva a pot időnként mozgatni a kagyló körül. Amikor a legtöbb vagy az összes kagyló nyitva vannak, kapcsolja le a hő és a gőz, fedett, további 3-5 percig. Matton

  6. A fel nem kagyló, hogy nem nyílt ki.

  7. Használja fogó, vagy egy lyukas kanállal át a kagylókat tányérral vagy tállal. Díszítsük a gőzhajók friss petrezselyemmel és egy csipet sóval és borssal, és tálaljuk olvasztott vaj vagy a gőzölgő levest. Használja a villát, hogy könnyebb eltávolítani a hús minden gőzös.